Oranges et clémentines Toujours !…

Neuf enfants sur dix et  69% des adultes n’arrivent pas à consommer les fameux « cinq fruits et légumes par jour » , selon une enquête CCAF/CREDOC.

Pas brillant du tout !
Pourtant les fruits et légumes ne manquent pas d’atouts. Ils sont parés de vertus santé ( riches en fibres, en vitamines, en antioxydants …) .

Hélas nos modes de vies actuelles ne leurs sont pas forcément favorables, alors que les consommateurs plébiscitent la practicité et le gain de temps.
Les parents redoutent et rechignent aux séances d’épluchages et de découpages de fruits et légumes après une lourde journée de travail.
Nos chèrs enfants ne sont pas franchement motivés par la dégustion d’un fruit à l’état brut …
C‘est pourquoi se développent de plus en plus le marché des compotes et desserts de fruits industriels …
La dessus ce n’est plus une question de « pouvoir d’achat » mais « d’éducation d’achat » : les prix au kilos des deux produits ( industriel et frais) vont du simple au double voir au triple !!!…
De plus la qualité des fruits transformés n’est nullement comparable aux fruits et légumes frais qui jouissent d’inombrables qualités organoleptiques …

Afin de pallier au développement de la malbouffe et du snacking actuels , il est indispensable de générer une éducation culinaire saine, solide et équilibrée chez nos chères petites têtes blondes ! …

Le dernier rapport officiel  » politique nutritionelle de santé publique : propositions et enjeux  » serait probablement bien utile à bon nombre de nos compatriotes …  afin de renouer avec les repas traditionnels d’autrefois … question de santé publique oblige … !!!!

Des chercheurs en Espagne ont mis au point des machines capables d’examiner et de trier numériquement les agrumes en utilisant la vision artificielle.
Plusieurs modèles devraient révolutionner le tri de ces fruits.

Normallement, afin de séparer les agrumes ‘ oranges, clémentines, mandarines , citrons et pamplemousse défectueux des autres,  tri manuel doit etre effectué dans une pièce sombre baignée d’ultra-violets qui rendent fluorescent les agrumes non traités endommagés.
Afin de limiter l’exposition des agrumes (oranges, clémentines, mandarines, citrons et pamplemousse) aux UV, susceptibles de les endommager, le temps de passage doit être scrupuleusement contrôlé.

Pour éviter ces contraintes, une équipe de chercheurs de Valencia (Espagne) vient de mettre au point une machine capable d’effectuée elle-même le tri des agrumes non traités grâce à la vision artificielle.
Le principe consiste, grossièrement, à faire comprendre à une machine ce qu’elle « voit » lorsqu’elle reçoit les informations transmises par un ensemble de caméras … à suivre !

Une maladie importée d’Asie et véhiculée par un insecte ravage les vergers …

La culture c’est comme la confiture, moins on en a, plus on l’étale.

La confiture Materne en grand, moyen ou petit pot, c’est toute une institution  en Belgique.

LES FRUITS, SOURCE DE SANTÉ
Les fruits jouent un rôle fondamental dans l’équilibre de votre régime quotidien. Leur teneur élevée en eau facilite l’élimination des toxines de votre organisme et maintient votre corps toujours hydraté. Leur apport en fibre régule non seulement la fonction intestinale, mais a aussi des effets bénéfiques sur certaines maladies telles que le cholestérol, le diabète, ou l’obésité. De plus, ils représentent une source naturelle d’antioxydants qui vous protègent de maladies dégénératives et retardent le vieillissement.

ORANGES
De ses propriétés nutritives, on retiendra particulièrement sa faible valeur énergétique due à sa teneur en eau élevée, sa richesse en vitamine C, en acide folique et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Les fibres, en quantité non négligeable, se trouvent avant tout dans la partie blanche entre la pulpe et l’écorce. Ainsi, sa consommation favorise le transit intestinal. La vitamine C intervient dans la formation de collagène, des os et des dents, des globules rouges et favorise l’absorption du fer des aliments mais aussi la résistance aux infections.

CLEMENTINE / MANDARINE
Le composant principal des mandarines est l’eau. Comparées aux autres fruits de la même famille, elles sont moins riches en sucre, donc en calories. Les fibres, en quantité non négligeable, se trouvent avant tout dans la partie blanche entre la pulpe et l’écorce. Ainsi, leur consommation favorise le transit intestinal. Concernant leur teneur en vitamines, la vitamine C vient en premier, cependant en plus faible quantité que dans l’orange. Elles contiennent plus d’acide folique et de provitamine A que toue autre agrume.

PÊCHE ET NECTARINE
Bien que leur saveur paraisse douce, ces fruits ne sont pas les plus en glucides, ni ceux apportant le plus d’énergie. Leur richesse en fibre est considérable. Parmi leurs composants minéraux, le potassium vient en premier, puis en quantité plus limitée, le magnésium et l’iode.

CERISE
La cerise est riche en glucides, notamment en fructose, meme si sa valeur énergétique reste modérée par rapport à d’autres fruits. Sa teneur en fibre est considérable. En ce qui concerne les vitamines, elle contient de la provitamine A et de la vitamine C.

Cerisier est le nom commun donné à certains membres (genre prunus) de la famille des ROSES produisant de petits fruits pulpeux à noyau unique appelés cerises (ou drupes) qui sont grandement appréciés des consommateurs. On s’entend maintenant pour dire que les deux espèces de cerises existant sur le marché international sont P. avium (la cerise douce) et P. cerasus (la cerise aigre).
Des efforts sont déployés afin d’établir une nouvelle industrie de la cerise dans les Prairies, basée sur de rustiques cerisiers nains à fruits aigres. Ceux-ci proviennent de croisements entre P. fruticosa (la cerise de terre) et P. cerasus. On a émis l’hypothèse que la cerise aigre serait un hybride entre la cerise de terre et la cerise douce. Les cerises douces sont originaires de l’Europe et de l’Asie de l’Ouest, alors que les cerises aigres proviennent de l’Asie Mineure. La distribution des cerises douces et aigres à partir de leur centre d’origine s’est accomplie grâce aux animaux, aux oiseaux et aux humains. Théophraste fut le premier écrivain grec à mentionner la cerise il y a environ 300 ans av. J.C. Pline l’Ancien (23-79 ap. J.C.), l’encyclopédiste romain et l’auteur de l’Histoire naturelle, suggère que Lucullus, le général romain, ramena en Italie des cerises lorsqu’il revint de la région de Pont en Turquie.

Les cerisiers sont de grands arbres recouverts d’une écorce brune rougeâtre avec de grandes feuilles pointues, des fleurs blanches et des fruits ronds ou en forme de cœur de couleur rouge ou jaune.
Les cerises requièrent une période de croissance chaude avec des pluies minimales lors de la période de maturation des fruits; ceci est particulièrement vrai pour les cerises douces afin de réduire les craquelures des fruits souvent causées par la pluie. Les cerisiers nécessitent également une période froide afin de permettre aux arbres de satisfaire leur besoin de refroidissement et d’assurer ainsi le débourrement (développement de bourgeons) au printemps.

La campagne de nèfles RUCHEY démarre cette semaine .

La production des nèfles RUCHEY s’annonce excellente cette année malgré une baisse considérable du tonnage dû aux grosses chaleur de la semaine dernière ( entre 36 et 38 C° ) .

Les prix des nèfles RUCHEY risquent , donc , d’être plus élevés que l’année dernière …

Voici les photos prises ce matin concernant les dégats sur les néfliers RUCHEY de la zone de CALLOSA D’EN SARRIA (ALICANTE – Espagne).

Les nèfles RUCHEY sont commercialisées depuis 1947 exclusivement sur la France par la Sté Louis Rosario sarl notamment sur le marché de RUNGIS  à Paris (banagrumes, briofruits, agrumes Brio etc …).

Citrons, oranges, pamplemousses, clémentines non traités .
Tous ces agrumes non traités gorgés de soleil et d’eau apportent de la gaiété sur nos tables hivernales. Ils nous octroient des vitamines (surtout C) bien assimilables, drainent notre organisme et sont toniques sans être énervants.

Quels sont leurs bienfaits des agrumes non traités ? :
Les occasions de profiter de ses vertus nutritionnelles ne manquent pas aujourd’hui. Celles-ci sont d’ailleurs victimes de nombreuses idées reçues. On a coutume de dire, par exemple, qu’il ne faut pas en manger le soir si on ne veut pas prendre le risque d’une insomnie.
On confond là, effet dynamisant et excitant. Les agrumes  non traités ont un effet tonique sur notre organisme. Que ce soit pour la sphère digestive, car ils stimulent les sécrétions, ou pour le système cardiovasculaire.

Les agrumes non traités font-ils maigrir ?
Certains régimes mettent en avant les propriétés organoleptiques des agrumes pour perdre du poids. Aucun aliment ne possède cette propriété.
En revanche, il est vrai que les agrumes non traités sont d’une façon générale très peu calorique car ils contiennent un taux faible de glucides. Le plus léger dans ce domaine est le citron.

Par ailleurs, les agrumes non traités nettoient et régénèrent l’organisme :
Ils ont de ce fait, dans le cadre d’un régime sain, un rôle au niveau de l’élimination des graisses. Pour ce faire, vous pouvez boire le matin à jeun – si votre estomac le supporte – par petites gorgées un verre d’eau chaude dans lequel vous aurez versé le jus d’un citron.

Ce geste matinal permet d’éliminer les déchets organiques et de faciliter l’élimination des graisses tout en étant efficace pour prévenir la grippe et les rhumes !…

AGRUMES NON TRAITES ESPAGNE sur orangestoujours.com

Bientôt démarre la saison des Glaces et des Sorbets.
MARIOTI présente une gamme large au coeur du marché à un prix délicieusement attractif !
Une présentation en bacs de 500 ML !
Riches en Agrumes (oranges, clémentines , pamplemousse et citrons ), Riches en Ingrédients nobles …

Vivement que les températures remontent !!! …