Selon les dernières estimations, l’actuelle récolte des agrumes en Tunisie serait en hausse de + 15 % à plus de 260 millions de kilos. La production de la clémentine est estimée à 18.700 tonnes, la production du citron à 22 mille, celle de l’orange Thomson est de 23 mille. La prodcution des fameuses oranges à jus Maltaises […]
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Article LEVANTE (en espagnol) du 12.01.20111 Présidée par l’eurodéputé français José Bové, une réunion s’est tenu ce mardi 11 janvier2011 , au parlement européen à Bruxelles concernant le protocole agricole de l’accord d’association entre l’UE et le Maroc. Accord toujours contesté par les agriculteurs espagnols, cette réunion a rassemblé les représentants d’Almeria du secteur de […]
Le terme « d’agrumes » recouvre différents types de fruits et de produits dérivés. Bien que les oranges soient le principal représentant de cette catégorie, avec environ 70% des agrumes produits, le groupe inclut également d’autres fruits tels que les mandarines, les clémentines et les satsumas, les citrons jaunes et verts ainsi que les pamplemousses. Le principal […]
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Citrons non traités …
Le citron a la particularité de fructifier plusieurs fois. Le citron d’hiver ou “primofiore” est récolté d’octobre à décembre. Le “limoni” se récolte de décembre à mai, le “verdeli” est mûr en été tandis que l’automne est la saison du “bianquetto” ou “mayolino”. On trouve plusieurs variétés sur les marchés : ”l’euréka” américain, “l’interdonato” de Sicile, […]
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Le citron … un antioxydant naturel !
Le jus de citron est un antioxydant naturel. Grâce à l’acide citrique qu’il contient, il évite aux fruits épluchés (bananes, poires) de noircir, tout comme les légumes crus (avocats, champignons, artichauts, céleri-rave…). Quelques gouttes de citron facilitent aussi la montée de blancs en neige. Rien de tel qu’un jus de citron dans une marinade pour […]
Il s’agit d’un petit citron brun qui peut avoir des teintes vertes, il est jaune en France (mesure de 9 à 10 cm de long sur 3 à 3,5 de large). Il a un goût de citron acide au léger goût de pamplemousse. Ce qui fait son originalité c’est la structure de sa chair puisque […]
Les vertus du citron non traité d’espagne sont appréciées depuis longtemps. Il fut par exemple souvent utilisé dans des compositions comme antidote : Néron, qui redoutait l’empoisonnement, en faisait une grande consommation ! Au XVIIIème siècle, grâce à la découverte de James Lindt, médecin de la Royal Navy, il fut un remède efficace contre le scorbut qui […]
Pour 6 à 8 personnes Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : Ingrédients pour Bûche de Noel sans sucre aux agrumes Toujours Biscuit : 4 oeufs 35 g de Splenda 125 g de farine 10 g de […]
La liqueur du pendu est un digestif à l’orange facile à faire soi-même : elle est la base de nombreux cocktails, parfume les desserts et autres recettes. Nos aïeux se souviennent encore des oranges reçues aux « grandes occasions » : Saint -Nicolas, Noël… C’est avec émerveillement qu’alors, enfants, ils découvraient ce fruit évocateur de contrées lointaines. […]
Magnet des agrumes ( oranges clémentines et citrons) mademoiselle vu sur prime minister.com . Distribution exclusive des agrumes ( oranges, clémentines et citrons ) marque Mademoiselle, produits par FONTESTAD SA dans la Région de Valencia en Espagne. Marché International St Charles ou Saint Charles international