Oranges et clémentines Toujours !…

Felipe Massa (Brésil) sur Ferrari a décroché enfin sa victoire à Valencia avec une moyenne de 197 km/h !

Chaque année du 16 au 19 mars (San José), les Valenciens de toute la région offrent à des milliers de visiteurs, de plus en plus nombreux, 3 jours uniques pendant les Fallas. Les Fallas font parties désormais du top 5 des fêtes mondiales ” à ne pas manquer” après la fête de la bière à Munich et le Carnaval de Rio .Mais que sont donc les FALLAS de VALENCIA ?Les Fallas, c’est la fête de la culture valencienne, du bruit, de la musique, de la lumière et du feu qui symbolisent le passage du printemps : anciennement c’ était la fête des charpentiers ! …L’ensemble des villages de la région et plus de 300 quartiers de la capitale achètent à des falleros ( artistes ) des monuments en cartons pâte pouvant , pour certains , atteindre 10 mètres de haut et un budget de plusieurs millions d’euros ! Le monument “falla” est construit autour d’une structure en bois, peint de couleurs vives et et chacun de ses détails est particulièrement soigné. Chaque falla est composée de ” ninots ” ( les personnages) qui forment un ensemble dont le message, souvent osé, n’épargne ni les politiques, ni la société. LA ” PLANTA ” c’est à dire la mise en place s’effectue généralement quelques jours avant le 17 Mars (gestion des aléas climatiques) .Pendant 4 jours , les Valenciens établissent un vote à “LA LONJA” (la loge de mer) afin de nommer , selon les multiples catégories, les plus belles fallas qui seront ensuite exposées au ” museo del ninot” à Valencia . Le 19 Mars au soir , l’ensemble des fallas sont vouées aux flammes au grand désespoir des ” Falleras” …Les enfants ne sont pas écartés. Ils participent aux différentes associations “comisiones falleras ” chargées du bon déroulement des Fallas du quartier .Ils ont leur propre falla appellé ” falla infantil ” placé à coté des “grands” souvent sur le thème des dessins animés … Il est à noter que les petits Valenciens sont très fiers de leur “Falla” et participent à la “desperta” ( réveil ) du quartier,tous les matins, avec des pétards …Parallèlement aux Fallas se déroule l’offrande à la Vierge de Valence : “la Virgen de los desamparados - la xeperudeta”. C’ est un flux continu du matin au soir de Valenciens provenant de tous les villages aux alentours venant offrir à la Vierge un bouquet de fleur ! Du plus petit ( nourrissons ) au plus agés ( 99 ans ) tous sont habillés en costume traditionel : un spectacle d’une beauté inoubliable ! …J’ encourage tout un chacun à aller , au moins une fois dans sa vie , à aller s’enivrer de l’odeur de la poudre , des fleurs , de s’emerveiller devant les incroyables feux d’artifice , de trembler devant la “mascleta”, de s’imprégner de cette magnifique culture DES FALLAS : la culture Valencienne qui est la mienne !… VISCA VALENCIA

AGUA DE VALENCIA

Préparez la recette du Cocktail Agua de valencia directement dans le verre. Tout doit être très froid pour ne pas rajouter de glace !!

Vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre… Notez également que le vin mousseux peut être remplacé par du champagne… La recette originale étant du ” cava “, un vin Espagnol originaire du sud de la catalogne.

Servir dans un verre de type ” old fashioned” Se boit très frais…

Très agréable en période estivale ! Originaire de Valencia (Espagne) ce cocktail typique qui sent les vacances est très populaire pendant les fêtes ” Las Fallas “.

Utilisez de préférence le vin mousseux espagnol, le ” Cava “.

50% JUS D’ORANGE TOUJOURS, 25% vin “cava” ou mousseux, 12,5% liqueur d’orange, 12,5% de sucre

Ingrédients composant le cocktail “Agua de valencia”: jus d’oranges Toujours. vin mousseux. liqueur d’oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). sucre. Pour plusieurs “Agua de valencias”, il suffit de multiplier les doses.