Oranges et clémentines Toujours !…

Article sur le web du mois de septembre 2009 ( version en podcast )

De nombreuses vitamines et minéraux sont impliqués dans le bon fonctionnement du cerveau. Les vitamines du groupe B (B1, B6, B9, B12) et la vitamine C sont particulièrement importantes pour entretenir vos capacités intellectuelles et physiques.

Misez notamment sur la vitamine B1 , essentielle pour l’activité du système nerveux et la mémoire, et sur la vitamine B6 qui améliore les états de fatigue plus ou moins intenses

La vitamine B9 (acide folique), indispensable à la croissance et au fonctionnement du système nerveux, facilite l’apprentissage et la mémorisation. Les légumes verts à feuilles (chicorée, mâche, épinard.) comptent parmi les meilleures sources de vitamines B9, et parmi les fruits, le melon et la fraise occupent une place non négligeable : le melon en contient 10 fois plus que la pomme, et la fraise 9 fois plus que l’abricot

La vitamine C , on le sait moins, permet de maintenir un bon niveau de performances cognitives (mémoire et apprentissage). Elle intervient dans le fonctionnement cérébral en jouent un rôle dans la fabrication de l’adrénaline et de la noradrénaline.

La meilleures source de vitamine C est contenu dans les agrumes : oranges, clémentines, citrons et pamplemousse .

100 grs = 45 kcal ! … l’orange est donc un fruit peu calorique.

Les sucres apportent une énergie rapidement disponible par l’organisme.

Il est recommandé de consommer du jus d’orange tout les matins car il renferme tous les composants énérgétiques du fruits ( à consommer rapidemment  car les qualités organoleptiques de l’orange disparaissent au delà de 10 minutes ! ).

L‘orange est un fruit qui contribue en partie à l’apport en vitamines et minéraux nécessaires à notre organisme.

Enfin, la peau de l’orange renferme de nombreuses substances odorantes qui sont employés dans l’industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Vitamines, fibres, minéraux... Chaque jour, notre corps a besoin de 50 nutriments différents pour vivre. Une alimentation saine combinée avec des exercices physiques réguliers contribuent à diminuer l'incidence de plusieurs maladies comme le cancer, les maladies cardio-vasculaires, l'obésité, etc. La clé de la santé? Une alimentation variée... pensez aux fruits et légumes !
Plus de 10% des jeunes de 6 à 17 ans souffrent d'obésité en Europe, un chiffre qui augmente chaque année! C'est pourquoi il est important d'introduire des aliments variés dans l'alimentation de vos petits dès le plus jeune âge. Leur goût se développera et ils sauront qu'il existe une variété d'aliments bons au goût et meilleurs pour la santé que les friandises et les boissons gazeuses. Favorisez les aliments faits maison, qui contiennent moins de produits chimiques, moins de sucre, moins de sel et moins de gras! Un investissement pour toute la famille.

Vitamine A : indispensable à la vision, au développement des os, pour avoir une jolie peau et pour prévenir les signes de vieillissement.
Quels aliments ? Lait, beurre, œufs, foie, légumes verts et jaunes.

Vitamine B1 : dégrade les sucres et joue un rôle important dans l’équilibrenerveux.
vitamine B12 : favorise la formation et la maturation des globules rouges.
Vitamine B2 : action favorable sur la peau, joue un rôle dans l’équilibre intestinal. Elle influence également la production hormonale.
Quels aliments ? Céréales complètes, légumes verts, viande, levure, lait, œufs.

Vitamine PP ou B3 : joue un rôle dans la fabrication de l’hémoglobine.
Vitamine B6 : maintient les fonctions vitales du métabolisme.
Vitamine C : donne du tonus et renforce le système immunitaire.
Quels aliments ? Agrumes, chou, pomme de terre, légumes frais, tomate, kiwi, cassis.

Vitamine D : joue un rôle essentiel dans la minéralisation des os.
Vitamine E : protège des maladies cardio-vasculaires, voire de certains cancers, parfois utilisée pour stimuler la fertilité et la fécondité
Vitamine K : permet la coagulation du sang, la cicatrisation.
Fer : intervient dans la fabrication de l’hémoglobine des globules rouges et dans la myoglobine des muscles.
Quels aliments ? Persil, jaune d’œuf, lentilles, amandes, abricots, cresson, noisettes, huîtres, céréales complètes.

Market’n figures met à disposition des internautes une étude de marché sur l’impact des MDD (marques distributeurs) sur l’économie Française.Cette étude permet d’identifier quel rôle les marques de distributeurs (MDD) jouent sur l’activité, la gestion et l’évolution des industries agroalimentaires. L’examen porte notamment sur les résultats comptables d’entreprises de cinq secteurs : la volaille, la charcuterie, les fruits et légumes, les produits laitiers et la biscuiterie. Le marketing professionnel, la souplesse des chaînes de fabrication et la logistique contribuent à la réussite de ces entreprises.

 Et pourquoi les bananes sont-elles jaunes, les cerises rouges et pourquoi la Seine coule à Paris … me direz-vous !

Et bien il est à noter que la couleur « orange » des agrumes Toujours provient de la différence de température entre le jour et le nuit . Actuellement , à Valencia (Espagne) les températures sont de 18° le jour et environ 3/4° la nuit soit une amplitude de + 14°C…

C’est pourquoi nous retrouvons des oranges « vertes » dans l’hémisphère sud : en ASIE par exemple ( il n’y a pas de fortes variations de température entre le jour et le nuit) .

Je tire votre attention sur le fait que la couleur n’est pas synonyme de maturité : prenez l’exemple des clémentines de corse , si caractéristiques par leur « cul vert » , elles n’en sont pas moins bonnes, au contraire … tout comme les clémentines de variété HERNANDINES (Espagne) actuellement en vente sur les étals sous la marque Toujours.

Ceci s’avère tout aussi vrai pour les citrons  » jaunes » et à contrario les fameux citrons « verts » du Brésil.

Aujourd’hui les ventes en oranges NAVEL LATE remportent un franc succés , les clients en sont pleinement satisfaits.
Les oranges NAVEL LATE sont très demandées par nos clients :elles sont juteuses et très sucrées …

Parallèlement à cela les oranges à jus de variété SALUSTIANAS se terminent cette semaine en attendant les oranges à jus VALENCIA LATE .

Le salon international des fruits et légumes : FRUITLOGISTICA se tient annuellement à Berlin au mois de Février ( cette année du 7 au 9 février 2008).

La planète entière se donne rendez-vous pour discuter fruits et légumes : amérique du sud, asie, afrique  …

Cette année le Maroc était à l’honneur en tant que pays phare dans la production fruits et légumes.

Je suis heureux de vous annoncer les premiers départs d’oranges NAVEL LATE , variété considérée par les connaisseurs comme la reine des oranges . Le premier arrivage est arrivé à 6h30 ce matin . Laurent et Francis ont déchargé le camion en moins d’une demi heure. C’est ainsi que les premiers lots sont partis chez nos meilleurs clients en France et à l’étranger.

Vous touverez les oranges non traitées (sans traitement chimique après récolte) navel late Toujours à partir de ce week-end pour les plus chanceux et lundi/mardi pour la grande majorité … alors un peu de patience pour vos papilles !