Que sont des antioxidants ?
Ces sont des élements qui aident à bloquer les radicaux libres, ils peuvent prévenir les maladies cardiaques, le cancer, et une variété d’autres conditions associés au vieillissement.
Les radicaux libres encouragent l’oxidation bénéfique qui produit l’energie et tue les envahisseurs bactériens. En excès, toutefois, ils produisent une oxidation dommageable affectant la membrane cellulaire et le contenu cellulaire.
Il est bien connu que les gens qui mangent des quantités adéquates de fruits et légumes hauts en antioxidants ont une incidence plus basse de maladie cardio-vasculaire, certaines formes de cancer, et de cataracte. Les fruits et légumes sont riches en antioxidants.
Dans quels fruits trouve t on le plus d’antioxidants ?
- LES FRUITS ROUGES : framboises , myrtilles , groseilles etc …
- LES POMMES : toutes variétés confondus ( golden , fuji , royal gala etc …)
- LES AGRUMES : oranges ( navelines , navels , valencia late etc… ) , clémentines ( clemenruby , clemennules , clemenvilla , oronules , ortanique etc … ) , citrons , pamplemousses
- LES RAISINS : blancs et noirs ( par contre la teneur en sucre est largement plus élevée )
L‘orange VALENCIA LATE est une orange à jus que l’on retrouve surtout du mois de Mai jusqu’au mois d’Aout.
L‘orange VALENCIA LATE est très juteuse et présente peu de pulpe ce qui la rend très agréable à déguster en jus : elle ne présente quasiment pas de pépins , sucrée on la distingue de la NAVEL POWELL par la non présence d’ombilic au « cul » de l’orange .
Choisissez-les: colorées , le calibre ( diamètre) importe peu et vous les retrouverez souvent en vente en vrac ( pour les gros calibres) et en girsac ( pour les petits calibres , prédominant cette année 2009 ).
Je vous conseille d’acheter des oranges VALENCIA LATE de notre marque Toujours qui sont sans traitement chimique !
Les agrumes : oranges, clémentines et citrons de la marque Toujours sont sans traitement chimique après récolte . Vous retrouverez actuellement uniquement des variétés d’oranges car la campagne des petits agrumes est terminée . Aussi les clémentines que vous retrouverez dans vos étals sont généralement des
ORTANIQUES – sorte d’hybride tardif , difficiles à peler et relativement acide !
Actuellement vous pouvez acheter , donc , en orange les variétés :
- NAVEL-POWELL : variété excellente du moment, excellente à jus et à table
- NAVEL LATE : variété sur la fin de saison donc risque d’être trop mûre et de se conserver très peu
- VALENCIA LATE : variété estivale qui démarre en Mai , cette année les calibres ( c’est à dire le diamètre) seront extrèmement petits donc : profitez des nombreuses promos que vous trouverez en Girsac de 2 kgs en calibre 6/7 ou 5/6 (le 7/8 étant vraiment trop petit !) pour faire des jus tout l’été !
Et oui toutes les bonnes choses ont une fin et c’est avec la fin du mois de février que décline la variété Salutiana : l’orange à jus d’hiver .
Actuellement il ne reste plus sur le marché que 2 variétés les Navel late et les Navel lane late ou communément appellé les Lane late .
Il est possible que vous trouviez des variétés telles que les Sanguinellis ( couleur rouge) …
La prochaine variété à jus est la Valencia late , celle que l’on retrouve jusqu’en été mais c’est un peu tôt encore …
Oranges Navel lane late
Oranges Navel late
Oranges Salustianas
Bienvenue sur mon blog. Je suis distributeur des agrumes Toujours et blogueur. Vous pouvez me suivre tous les jours sur ce blog. Vous pouvez vous abonner aux flux RSS du blog en français.
Savoureuses salutations …