Oranges et clémentines Toujours !…

Market’n figures met à disposition des internautes une étude de marché sur l’impact des MDD (marques distributeurs) sur l’économie Française.Cette étude permet d’identifier quel rôle les marques de distributeurs (MDD) jouent sur l’activité, la gestion et l’évolution des industries agroalimentaires. L’examen porte notamment sur les résultats comptables d’entreprises de cinq secteurs : la volaille, la charcuterie, les fruits et légumes, les produits laitiers et la biscuiterie. Le marketing professionnel, la souplesse des chaînes de fabrication et la logistique contribuent à la réussite de ces entreprises.

 Et pourquoi les bananes sont-elles jaunes, les cerises rouges et pourquoi la Seine coule à Paris … me direz-vous !

Et bien il est à noter que la couleur “orange” des agrumes Toujours provient de la différence de température entre le jour et le nuit . Actuellement , à Valencia (Espagne) les températures sont de 18° le jour et environ 3/4° la nuit soit une amplitude de + 14°C…

C’est pourquoi nous retrouvons des oranges “vertes” dans l’hémisphère sud : en ASIE par exemple ( il n’y a pas de fortes variations de température entre le jour et le nuit) .

Je tire votre attention sur le fait que la couleur n’est pas synonyme de maturité : prenez l’exemple des clémentines de corse , si caractéristiques par leur “cul vert” , elles n’en sont pas moins bonnes, au contraire … tout comme les clémentines de variété HERNANDINES (Espagne) actuellement en vente sur les étals sous la marque Toujours.

Ceci s’avère tout aussi vrai pour les citrons ” jaunes” et à contrario les fameux citrons “verts” du Brésil.

Aujourd’hui les ventes en oranges NAVEL LATE remportent un franc succés , les clients en sont pleinement satisfaits.
Les oranges NAVEL LATE sont très demandées par nos clients :elles sont juteuses et très sucrées …

Parallèlement à cela les oranges à jus de variété SALUSTIANAS se terminent cette semaine en attendant les oranges à jus VALENCIA LATE .

AGUA DE VALENCIA

Préparez la recette du Cocktail Agua de valencia directement dans le verre. Tout doit être très froid pour ne pas rajouter de glace !!

Vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre… Notez également que le vin mousseux peut être remplacé par du champagne… La recette originale étant du ” cava “, un vin Espagnol originaire du sud de la catalogne.

Servir dans un verre de type ” old fashioned” Se boit très frais…

Très agréable en période estivale ! Originaire de Valencia (Espagne) ce cocktail typique qui sent les vacances est très populaire pendant les fêtes ” Las Fallas “.

Utilisez de préférence le vin mousseux espagnol, le ” Cava “.

50% JUS D’ORANGE TOUJOURS, 25% vin “cava” ou mousseux, 12,5% liqueur d’orange, 12,5% de sucre

Ingrédients composant le cocktail “Agua de valencia”: jus d’oranges Toujours. vin mousseux. liqueur d’oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). sucre. Pour plusieurs “Agua de valencias”, il suffit de multiplier les doses.

Le salon international des fruits et légumes : FRUITLOGISTICA se tient annuellement à Berlin au mois de Février ( cette année du 7 au 9 février 2008).

La planète entière se donne rendez-vous pour discuter fruits et légumes : amérique du sud, asie, afrique  …

Cette année le Maroc était à l’honneur en tant que pays phare dans la production fruits et légumes.

Je suis heureux de vous annoncer les premiers départs d’oranges NAVEL LATE , variété considérée par les connaisseurs comme la reine des oranges . Le premier arrivage est arrivé à 6h30 ce matin . Laurent et Francis ont déchargé le camion en moins d’une demi heure. C’est ainsi que les premiers lots sont partis chez nos meilleurs clients en France et à l’étranger.

Vous touverez les oranges non traitées (sans traitement chimique après récolte) navel late Toujours à partir de ce week-end pour les plus chanceux et lundi/mardi pour la grande majorité … alors un peu de patience pour vos papilles !