Oranges et clémentines Toujours !…

Les Agrumes des petits producteurs d’Espagne depuis 1922 – Une des plus vieilles marques d’agrumes –

Un savoir faire de plus de 80 ans ! …

Probablement la meilleure Marque d’oranges et clémentines d’Espagne !…

De la production à la commercialisation à travers la marque “ Toujours ”,  Louis Rosario peut se présenter comme LE spécialiste des agrumes “non traités après récolte”.
Toutes les filières agro-alimentaires ont dû, ces dernières années, s’adapter aux attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, qui privilégient aujourd’hui les agrumes subissant le moins de manipulations chimiques ou génétiques.

Les agrumes non traités “ Toujours ” ne sélectionnent que des variétés nobles d’un point de vue gustatif (faisant abstraction, de fait, de variétés telles que  les clémentines marisols ou orovals ).

Je viens de lire sur le blog  » bol de culture » la description d’une clémentine et d’une mandarine :

 » La clémentine est le fruit du clémentinier, alors que la mandarine est celui du mandarinier. En sachant celà il est difficile de les confondre mais alors, à part que ce sont des agrumes oranges, qu’en savez-vous ?

La mandarine mesure entre 5 et 8 cm, est un fruit rond et légèrement aplati. Sa chair est sucrée, elle est l’une des moins acides parmi les agrumes, mais a de nombreux pépins. Sous son écorce, vous y trouverez une dizaine de quartiers que vous pourrez séparer sans perdre une goutte de jus. Pratique ! On peut la consommer comme fruit de bouche mais aussi sous forme de liqueur (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).
Je ne détaillerai pas les différentes variétés de mandarine, ça ne répondrait pas à la question de départ. En revanche il est intéressant de noter que le mandarinier est originaire de l’Asie du Sud-Est (Chine et Viêt-Nam) et qu’il n’est arrivé en Europe que depuis le XIXè siècle. Il y est surtout cultivé en Espagne.
La mandarine est peu à peu remplacée par des agrumes hybrides comme la clémentine. Ah ! on y vient !

La clémentine est donc bien un agrume, mais il a été conçu par le  Père Clément (1829-1904) en Algérie. Selon les histoires, il aurait

1. soit trouvé un nouveau fruit poussé naturellement,
2. soit croisé un mandarinier et un autre agrume.

En tout cas, il a déclaré la trouvaille et la société algéroise d’agriculture l’a nommé la « clémentine ».
La clémentine est un fruit vert (qui devient orange sous l’effet du froid) qui ne contient pas de pépins. On sait maintenant que la clémentine est un croisement de la mandarine et de l’orange douce. Elle est également composée d’une dizaine de quartiers. On la consomme généralement nature, comme fruit de bouche.
En Europe, la clémentine est surtout cultivée en Espagne. En France on la cultive essentiellement en Corse.

Pour résumer :

1/ la mandarine a des pépins, la clémentine n’en a pas
2/ la clémentine est un croisement de la mandarine et de l’orange douce
3/ la peau de la mandarine est rouge orange, alors que celle de la clémentine est verte orange.  »

C‘est là où l’information est un peu erronée :

En effet , les clémentines possèdent des pépins . Par contre il existe des façons de les cultiver sans pépins !

Aussi le point numéro 3 concernant la coloration est approximative car la coloration provient essentiellement de la différence de température entre le jour et la nuit .
C’est pourquoi nous retrouvons des clémentines totalement vertes , mais excellentes à manger, dans l’hémisphère sud ( Brésil, thailande etc …)

Voici exactement le commentaire au post :

 » Toutefois j’aimerais apporter quelques informations supplémentaires concernant votre conclusion des points 1 et 3 .
1/ Les clémentines possèdent toutes des pépins ( nules,hernandines,oroval etc…) : les pepins sont la vie … c’est le moyen pour la nature de se reproduire! C’est pourquoi il existe, cela oui, des façons spécifiques de produire des clems sans pépins ( éviter par exemple des les planter à coté de champs de citronniers !)
2/ La coloration provient essantiellement de la différence de température entre la nuit et le jour : on retrouve des clementines colorées ( sauf les clémenlates ou hernandines i.e les tardives janvier-février) dans l’hémisphère Nord et des clémentines vertes dans l’hémisphère Sud . Aussi se processus peut etre reproduit en chambre froide aui travers du processus dénominé  » déverdissage » notamment en début de saison ( manque de froid le soir – généralement septembre/octobre)
Voila! j’espère que ces quelques infos en plus éclaireront vos lecteurs ( dont je m’inclus) ! « 

Lors d’une journée d’information qui a réunit plus d’une centaine de cadres et techniciens de ses coopératives, Anecoop a présenté des nouvelles variétés hybrides disponibles .

La nouvelle variété Clemensoon permettra  d’éviter les problèmes de surpoduction par sa venue précoce sur les marchés  fin Septembre-début Octobre.

Anecoop prévoit  pour démarrer 200.000 plants de Clemensoon, puis un million d’arbres en deux ou trois ans.

2 autres varietés ont été présentées :  Safor et Garbí, mandarines sans pépins tardives. La Safor serait disponible sur le marché en Février et Mars, la Garbí arriverait plus tard, fin-Mars et Avril.

Ainsi avec ces nouvelles variétés présentées, précoces et tardives qui vont étendre la saison de septembre à avril, les clémentines d’Espagne seraient présentes sur le marché presque toute une année à la place des 5 mois traditionnels.

source : agricultura.org

Fin de journée pour les premières ventes d’agrumes (clémentines, oranges et citrons) non traités d’Espagne de la marque Toujours .

Les premières clémentines Hernandines (léger reflet vert sur une facette) non traités se sont bien vendues !

Voici quelques photos du premier arrivage de ce matin : fermes , colorées , juteuses et sucrées … les clémentines Hernandines non traités Toujours raviront l’ensemble de ses heureux gourmets !

Savoureuse dégustation ! …

Premières clemenvilla feuilles non traitées après récolte de la saison en provenance d’Espagne.

La clémenvilla est une sorte de mandarine, issue de l’hybridation de la clémentine et de la tangerine, sans pépin : elle est de bonne taille, souvent ovoïde et sa couleur est plus rouge que celle de la mandarine.
Sa pulpe peut être sanguine. Sa peau est fine et généralement plus difficile à peler qu’une clémentine.

Magnifique montage photo sur les agrumes (oranges, clémentines et citrons non traités d’Espagne) trouvé sur internet ! …

De la vitamine C antioxydante pour protéger la peau des radicaux libres et stimuler la production de collagène pour un épiderme qui reste ferme, un indice solaire pour contrer les rayons UV… Dès l’application, le visage est plus lumineux, la peau plus éclatante, elle reste douce et en bonne santé tout au long de la journée.

Connue pour son rôle anti-fatigue, la star des vitamines également appelée acide ascorbique, possède plus d’un atout.

Connue pour son rôle anti-fatigue, la star des vitamines également appelée acide ascorbique, possède plus d’un atout.

Ses rôles
- La vitamine C participe à la formation mais aussi et surtout à la réparation du collagène des os, des cartilages, des ligaments et des petits vaisseaux sanguins (capillaires).
- Elle favorise l’absorption du fer alimentaire.
- Elle intervient dans la résistance aux infections (immunité) en renforçant le rôle des leucocytes, cellules de l’organisme qui nous défendent contre les agressions externes.
- Comme la vitamine E, la vitamine C est une vitamine anti-oxydante qui intervient dans la lutte contre les radicaux libres. Elle jouerait en particulier un rôle dans la prévention du risque de cataracte en luttant contre l’opacification du cristallin induite par les radicaux libres.
- Elle constitue un agent essentiel dans le processus de fabrication du collagène (ciment de la peau), et la donc prévenir les rides.
- Elle aide les allergiques à lutter contre l’asthme et les rhumes.

Causes et conséquences de carences
Plusieurs facteurs peuvent engendrer une carence de vitamine C:
- le tabagisme : chaque cigarette pompe 25 mg de vitamine C.
- l’alcoolisme
- la dénutrition, en particulier chez la personne âgée
- une faible consommation de fruits et légumes
- le stress, gros consommateur de vitamine C
- le sport intensif
Celle-ci peut se manifester par de la fatigue, un manque d’appétit, des douleurs musculaires, un essoufflement à l’effort, de la somnolence, une peau sèche et une moindre résistance aux infections.

Les apports journaliers conseillés en vitamine C :
Enfants : de 60 à 100 mg
Adolescents : 110 mg
Femmes et hommes adultes : 110 mg
Femmes enceintes : 120 mg
Femmes allaitantes : 130 mg
Personnes âgées : 120 mg
Fumeurs : 140 mg

Où la trouver ?
La vitamine C se trouve uniquement dans les fruits et légumes, notamment le kiwi (80 mg/100 g), les choux (57 mg pour le rouge, 50 mg pour le chou fleur…), les agrumes (52 mg pour le citron et l’orange, 37 mg pour le pamplemousse…), le poivron (160 mg en moyenne), le cresson (60 mg), les herbes aromatiques (37 mg pour le cerfeuil, 200 mg pour le persil, 60 mg pour la ciboulette…).

A savoir
La vitamine C est la plus fragile des vitamines. A chaque fois qu’elle est exposée à la lumière, à une température élevée, à de l’humidité, à un milieu basique ou, au contraire trop acide, elle s’altère.
Pour préserver au maximum la teneur en vitamine C des aliments, il faut leur éviter de longues conditions de stockage (surtout à la lumière), les éplucher et les laver le moins possible, leur épargner les temps d’attente à l’air libre et les longues cuissons.

SOURCE : au feminin / santé de A à Z

La société Louis Rosario distribue, depuis 1947 : des oranges , clémentines et citrons non traités d’Espagne .

De la production à la commercialisation à travers la marque “ Toujours ”, Louis Rosario se positionne  comme LE spécialiste des agrumes “ non traités après récolte ” ou  » sans traitement chimique après récolte » .
La filière fruits et légumes a du s’adapter aux attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, qui privilégient aujourd’hui les produits subissant le moins de manipulations chimiques ou génétiques.

Les agrumes “ Toujours ” ne produisent et ne sélectionnent que des variétés nobles d’un point de vue gustatif (faisant abstraction, de fait, de variétés telles les marisols ou orovals pour les clémentines).

Plus de 60 ans d’expérience sur les terroirs espagnols de Tarragone à Seville  ont permis aux agrumes “ Toujours ” de sélectionner les meilleures parcelles et de choisir les meilleurs petits producteurs  : la garantie d’une qualité constante.

Les agrumes Toujours , en provenance d’ Espagne, sont exempts de traitements chimiques après récolte (aucun traitement conservateur comme l’ Orthophenil-Phenol, Benomyl ou Thiabendazole par exemple). Ils sont lavés avec des agents biodégradables. Aucune application de cire non naturelle et non végétale n’est effectuée.
Des analyses quotidiennes, alternées sur les sites d’ Alberique et Perpignan, sont confiées à des laboratoires agréés pour garantir cette qualité.

Les agrumes Toujours : oranges , clémentines et citrons non traités : UN CHOIX DE QUALITE !

ORANGESTOUJOURS.com