Oranges et clémentines Toujours !…

Les Agrumes des petits producteurs d’Espagne depuis 1922 – Une des plus vieilles marques d’agrumes –

Un savoir faire de plus de 80 ans ! …

Probablement la meilleure Marque d’oranges et clémentines d’Espagne !…

De la production à la commercialisation à travers la marque “ Toujours ”,  Louis Rosario peut se présenter comme LE spécialiste des agrumes “non traités après récolte”.
Toutes les filières agro-alimentaires ont dû, ces dernières années, s’adapter aux attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, qui privilégient aujourd’hui les agrumes subissant le moins de manipulations chimiques ou génétiques.

Les agrumes non traités “ Toujours ” ne sélectionnent que des variétés nobles d’un point de vue gustatif (faisant abstraction, de fait, de variétés telles que  les clémentines marisols ou orovals ).

Magnifique montage photo sur les agrumes (oranges, clémentines et citrons non traités d’Espagne) trouvé sur internet ! …

La société Louis Rosario distribue, depuis 1947 : des oranges , clémentines et citrons non traités d’Espagne .

De la production à la commercialisation à travers la marque “ Toujours ”, Louis Rosario se positionne  comme LE spécialiste des agrumes “ non traités après récolte ” ou  » sans traitement chimique après récolte » .
La filière fruits et légumes a du s’adapter aux attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, qui privilégient aujourd’hui les produits subissant le moins de manipulations chimiques ou génétiques.

Les agrumes “ Toujours ” ne produisent et ne sélectionnent que des variétés nobles d’un point de vue gustatif (faisant abstraction, de fait, de variétés telles les marisols ou orovals pour les clémentines).

Plus de 60 ans d’expérience sur les terroirs espagnols de Tarragone à Seville  ont permis aux agrumes “ Toujours ” de sélectionner les meilleures parcelles et de choisir les meilleurs petits producteurs  : la garantie d’une qualité constante.

Les agrumes Toujours , en provenance d’ Espagne, sont exempts de traitements chimiques après récolte (aucun traitement conservateur comme l’ Orthophenil-Phenol, Benomyl ou Thiabendazole par exemple). Ils sont lavés avec des agents biodégradables. Aucune application de cire non naturelle et non végétale n’est effectuée.
Des analyses quotidiennes, alternées sur les sites d’ Alberique et Perpignan, sont confiées à des laboratoires agréés pour garantir cette qualité.

Les agrumes Toujours : oranges , clémentines et citrons non traités : UN CHOIX DE QUALITE !

ORANGESTOUJOURS.com

Que sont des antioxidants ?

Ces sont des élements qui aident à bloquer les radicaux libres, ils peuvent prévenir les maladies cardiaques, le cancer, et une variété d’autres conditions associés au vieillissement.

Les radicaux libres encouragent l’oxidation bénéfique qui produit l’energie et tue les envahisseurs bactériens. En excès, toutefois, ils produisent une oxidation dommageable affectant la membrane cellulaire et le contenu cellulaire.

Il est bien connu que les gens qui mangent des quantités adéquates de fruits et légumes hauts en antioxidants ont une incidence plus basse de maladie cardio-vasculaire, certaines formes de cancer, et de cataracte. Les fruits et légumes sont riches en antioxidants.

Dans quels fruits trouve t on le plus d’antioxidants ?

- LES FRUITS ROUGES : framboises , myrtilles , groseilles etc …

- LES POMMES : toutes variétés confondus ( golden , fuji , royal gala etc …)

- LES AGRUMES : oranges ( navelines , navels , valencia late etc… ) , clémentines ( clemenruby , clemennules , clemenvilla , oronules ,  ortanique etc … ) , citrons , pamplemousses

- LES RAISINS : blancs et noirs ( par contre la teneur en sucre est largement plus élevée )

Pour enlever l’amertume des zestes d’oranges et citrons , il suffit de les faire blanchir quelques minutes à l’eau bouillante !…

Le parfum de ce gel douche réveille les sens grâce à un cocktail pétillant d’huiles essentielles d’agrumes (oranges, clémentines, mandarines, pamplemousse, citrons) de Méditerranée.
Pulpe de douche Ruban d’orange, 12 ?, L’Occitane.

Les oranges et clémentines d’Espagne sont les meilleures ventes du rayon fruits et légumes durant ce mois de Janvier et ce malgré  » la crise ».
Serait-ce une recherche de bien-être vitaminé afin d’ atténuer des maux de têtes durablement persistant dûs à un environnement économique des plus hostiles ?

Je recommande les clémentines , nules ou hernandines d’Espagne , de préférence de la marque Toujours car elles sont non traitées et proviennent des champs de petits agriculteurs d’Espagne et ce … depuis  1922 !

Les variétés prédominantes actuellement sont :

- les nules (clémentines facile à peler, sucrée et colorée)

- les hernandines ( clémentines douces avec un léger reflet vert)

- les villas ( hybride à peau très fines , colorée mais très difficile à peler)

Quant aux oranges , les meilleures variétés sont

- les Navelines (un peu ovales, bien colorées, très juteuses)

Vous pourrez déguster des oranges dites à jus telles que

- les Salustianas ( très ronde, plus pâles mais très juteuses et présentant très peu de pulpe)

- les oranges maltaises de Tunisie

Savoureuse dégustation !

Agrumes Banagrumes

les agrumes occupent une place unique parmi les assaisonnements. Les agrumes les plus connus sont : l’orange, le citron et la clémentine.

Choisissez des agrumes brio relativement lourds pour leur volume, c’est le signe qu’ils possèdent beaucoup de jus.

Si vous devez utiliser les zestes, optez pour des agrumes non traités  » Toujours  » et brossez les sous l’eau courante. Les huiles essentielles de certains agrumes sont vendues sous forme d’essence et leur fleur d’oranger sont utilisés pour confectionner de l’eau de fleur d’oranger.

L’orange est l’un des fruits les plus employés en cuisine. Son affinité avec le canard, le gibier et le porc est reconnue depuis longtemps. On trouve également l’orange dans de nombreux desserts et sauces sucrées. Pour avoir un parfum moins prononcé, il est préférable d’utiliser le zeste râpé dans les farces pour gibier, volailles et poissons et dans les sauces. Dans le midi, on ajoute un ruban d’écorce d’orange au bouquet garni et au court bouillon. L’écorce d’orange sert également de base à des liqueurs très parfumées. Le jus d’orange entre dans de nombreux cocktails et punchs et l’écorce d’orange confite est indispensable à bien des pâtisseries.

L’appellation « à la bigarade » implique la présence d’orange, cette dénomination provenant du fruit du bigaradier, orange amère à la peau verte et rugueuse. Le citron à l’acidité fraiche et naturelle est indispensable dans les plats de poisson et de volaille, dans les assaisonnements de Salade et mayonnaises. Il se marie parfaitement aux oeufs et parfume d’excellents desserts. L’écorce ou le zeste du citron apporte une note piquante et rafraîchissante aux farces salées et à bien des plats mijotés. La chair, le jus et l’écorce de la lime (petit citron vert fortement parfumé et juteux) sont utilisés à la place de ceux du citron dans tous les cas où une note plus acide est nécessaire.

 » les propriétés antioxydantes des fruits et des légumes, c’est bien, mais celles des agrumes, c’est peut-être mieux ! Voilà la conclusion que tirent des chercheurs du Département de médecine sociale et préventive de l’Université Laval et de l’Université McGill après avoir conduit une enquête épidémiologique chez plus de 1542 femmes de la région de Québec. Les résultats de cette étude est basée sur la consommation d’oranges,clémentines, citrons et autres pamplemousses .

À partir d’échantillons de sang des participantes et de leurs réponses à un questionnaire détaillé sur leurs habitudes alimentaires dans la dernière année, les chercheurs ont réparti les résultats selon la consommation de différents types de fruits et légumes. Les aliments ont été classés d’un point de vue botanique (famille des choux, des légumineuses, des agrumes, etc.) et ensuite, selon les antioxydants qu’ils contiennent (vitamine C, β-carotène ou lycopène).

Les scientifiques ont constaté, avec ce découpage, que les agrumes favorisaient de hautes concentrations sanguines d’une hormone, la IGF-1, et de faibles concentrations d’une deuxième protéine associée, la IGFBP-3. Selon les auteurs, il s’agit de la première étude signalant cette corrélation. Des études antérieures lient ces profils à une protection contre plusieurs maladies cardiovasculaires. L’apport alimentaire d’autres fruits et légumes n’a pas révélé de lien avec les marqueurs étudiés. Les auteurs de l’étude soulèvent que la vitamine C, l’antioxydant présent en grandes quantités dans les agrumes, porte possiblement la responsabilité de la variation de ces marqueurs.

Toutefois, si les agrumes remportent une manche contre les maladies du cœur, ils ne gagnent pas la partie. Comme toute étude épidémiologique, il s’agit d’une nouvelle piste de recherche qui demande un examen plus en profondeur. Il existe, entre autres, des études contradictoires qui associent parfois les mêmes marqueurs sanguins à des risques accrus d’apparition de certains cancers. ” Ce résultat est intéressant, mais il a besoin d’être confirmé par d’autres chercheurs avant qu’on y attache de l’importance. Cependant, il est déjà clair qu’il est préférable d’adopter une alimentation diversifiée incluant quotidiennement quelques portions de fruits et de légumes ”, explique Jacques Brisson, un des scientifiques impliqués. La combinaison de nouvelles études épidémiologiques, ainsi que de recherches in vitro pour expliquer le mécanisme d’action impliqué, s’avère nécessaire pour mieux comprendre les résultats divergents publiés à ce jour. »

source : agence science press 

Merci à la revue FLD (1ère revue professionelle fruits et legumes) pour son REMARQUABLE article sur le site des agrumes, oranges et clémentines de la marque Toujours.
Le site www.orangestoujours.com est décrit comme un référent dans la filière et « cerise sur le gâteau  » ce même blog y est considéré comme précurseur dans son genre …

Voici l’article :
« Aprés une introduction très dynamique et particulièrement haute en couleurs, le site … à la marque Toujours offre une navigation agréable et une bonne source d’informations.Ainsi, les recettes d’Alain Delprat, du restaurant le Yucca à Perpignan, sont présentées en vidéo. L’internaute peut découvrir en images le parcours des petits agrumes depuis leurs vergers espagnols jusqu’aux linéaires de la distribution. Très bien vu aussi, la possibilité de télécharger les posters en couleurs du calendrier de production et des variétés. Un concours permet de gagner des colis de clémentines et aussi un week-end à Valencia en Juin prochain. Cerise sur le gâteau, le site dispose de son propre blog, le seul dans le genre. »

Merci encore à FLD pour sa curiosité concernant non seulement notre filière fruits et légumes mais aussi l’environnement multimedia et le web …!