Oranges et clémentines Toujours !…


26 février 2010

5 fruits et 5 legumes par jour avec Humour !

Category: Divers – Xavier Rosario – 8:00

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25 février 2010

Recul historique du commerce mondial en 2009

Category: Divers – Xavier Rosario – 9:50

Le commerce mondial n’avait pas enregistré d’aussi mauvais chiffres depuis… 1945 !

Le volume des échanges commerciaux dans le monde a enregistré l’an dernier un recul de 12% en raison de la crise, selon l’Organisation mondiale du commerce (OMC) .

La contraction sans précédent des échanges mondiaux est une conséquence de la récession économique qu’ont connue les grands pays industriels l’an dernier, suite à la crise financière.

24 février 2010

Clémentines ou mandarines ?! …

Category: Clémentines – Xavier Rosario – 7:58

clementines Toujours espagne

Je viens de lire sur le blog  » bol de culture » la description d’une clémentine et d’une mandarine :

 » La clémentine est le fruit du clémentinier, alors que la mandarine est celui du mandarinier. En sachant celà il est difficile de les confondre mais alors, à part que ce sont des agrumes oranges, qu’en savez-vous ?

La mandarine mesure entre 5 et 8 cm, est un fruit rond et légèrement aplati. Sa chair est sucrée, elle est l’une des moins acides parmi les agrumes, mais a de nombreux pépins. Sous son écorce, vous y trouverez une dizaine de quartiers que vous pourrez séparer sans perdre une goutte de jus. Pratique ! On peut la consommer comme fruit de bouche mais aussi sous forme de liqueur (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).
Je ne détaillerai pas les différentes variétés de mandarine, ça ne répondrait pas à la question de départ. En revanche il est intéressant de noter que le mandarinier est originaire de l’Asie du Sud-Est (Chine et Viêt-Nam) et qu’il n’est arrivé en Europe que depuis le XIXè siècle. Il y est surtout cultivé en Espagne.
La mandarine est peu à peu remplacée par des agrumes hybrides comme la clémentine. Ah ! on y vient !

La clémentine est donc bien un agrume, mais il a été conçu par le  Père Clément (1829-1904) en Algérie. Selon les histoires, il aurait

  1. soit trouvé un nouveau fruit poussé naturellement,
  2. soit croisé un mandarinier et un autre agrume.

En tout cas, il a déclaré la trouvaille et la société algéroise d’agriculture l’a nommé la « clémentine ».
La clémentine est un fruit vert (qui devient orange sous l’effet du froid) qui ne contient pas de pépins. On sait maintenant que la clémentine est un croisement de la mandarine et de l’orange douce. Elle est également composée d’une dizaine de quartiers. On la consomme généralement nature, comme fruit de bouche.
En Europe, la clémentine est surtout cultivée en Espagne. En France on la cultive essentiellement en Corse.

Pour résumer :

1/ la mandarine a des pépins, la clémentine n’en a pas
2/ la clémentine est un croisement de la mandarine et de l’orange douce
3/ la peau de la mandarine est rouge orange, alors que celle de la clémentine est verte orange.  »

C‘est là où l’information est un peu erronée :

En effet , les clémentines possèdent des pépins . Par contre il existe des façons de les cultiver sans pépins !

Aussi le point numéro 3 concernant la coloration est approximative car la coloration provient essentiellement de la différence de température entre le jour et la nuit .
C’est pourquoi nous retrouvons des clémentines totalement vertes , mais excellentes à manger, dans l’hémisphère sud ( Brésil, thailande etc …)

Voici exactement le commentaire au post :

 » Toutefois j’aimerais apporter quelques informations supplémentaires concernant votre conclusion des points 1 et 3 .
1/ Les clémentines possèdent toutes des pépins ( nules,hernandines,oroval etc…) : les pepins sont la vie … c’est le moyen pour la nature de se reproduire! C’est pourquoi il existe, cela oui, des façons spécifiques de produire des clems sans pépins ( éviter par exemple des les planter à coté de champs de citronniers !)
2/ La coloration provient essantiellement de la différence de température entre la nuit et le jour : on retrouve des clementines colorées ( sauf les clémenlates ou hernandines i.e les tardives janvier-février) dans l’hémisphère Nord et des clémentines vertes dans l’hémisphère Sud . Aussi se processus peut etre reproduit en chambre froide aui travers du processus dénominé  » déverdissage » notamment en début de saison ( manque de froid le soir – généralement septembre/octobre)
Voila! j’espère que ces quelques infos en plus éclaireront vos lecteurs ( dont je m’inclus) ! « 

23 février 2010

Anecoop présente la clemensoon , la safor et la garbi ( nouvelles clémentines d’Espagne )

Category: Clémentines – Xavier Rosario – 2:56

anecoop

Lors d’une journée d’information qui a réunit plus d’une centaine de cadres et techniciens de ses coopératives, Anecoop a présenté des nouvelles variétés hybrides disponibles .

La nouvelle variété Clemensoon permettra  d’éviter les problèmes de surpoduction par sa venue précoce sur les marchés  fin Septembre-début Octobre.

Anecoop prévoit  pour démarrer 200.000 plants de Clemensoon, puis un million d’arbres en deux ou trois ans.

2 autres varietés ont été présentées :  Safor et Garbí, mandarines sans pépins tardives. La Safor serait disponible sur le marché en Février et Mars, la Garbí arriverait plus tard, fin-Mars et Avril.

Ainsi avec ces nouvelles variétés présentées, précoces et tardives qui vont étendre la saison de septembre à avril, les clémentines d’Espagne seraient présentes sur le marché presque toute une année à la place des 5 mois traditionnels.

source : agricultura.org

Les pommes en prévention d’alzeihmer ..

Category: forme / santé – Xavier Rosario – 2:46

jus de pomme

Consommer des pommes retarderait l’apparition de la maladie d’Alzheimer selon l’étude d’une équipe de chercheurs américains publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease.

Cette étude vient confirmer celle menée en 2004 à l’Université de New-York et portant sur la quercetine, un flavoïde contenu dans les pommes qui avec son pouvoir antioxydant, bloque l’action des radicaux libres et protége les neurones.  “Sur la base d’une portion, les pommes ont l’un des taux les plus élevés de quercetine en comparaison à d’autres fruits et légumes et pourraient être parmi les meilleurs aliments dans la prévention contre la maladie d’Alzheimer”.

L‘étude de Thomas B. Shea du Centre de neurobiologie cellulaire de l’Université du Massachusetts-Lowell  démontre que boire du jus de pomme a aidé les souris à être plus performantes que la normale dans les essais labyrinthe.

Shea et son équipe ont montré que les souris recevant l’équivalent humain de 2 verres de jus de pomme par jour pendant 1 mois ont produit moins d’un fragment de petite protéine, appelée « bêta-amyloïde » qui est responsable de la formation des plaques « séniles » que l’on trouve couramment dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

M. Shea a fait remarquer que  « Ces résultats fournissent des preuves supplémentaires reliant les facteurs de risque nutritionnel et suggèrent que la consommation régulière de jus de pomme peut non seulement aider à garder le cerveau performant, mais également être en mesure de retarder les principaux aspects de la maladie d’Alzheimer et d’augmenter les approches thérapeutiques ».

19 février 2010

Les traders craquent …

Category: Divers – Xavier Rosario – 8:05

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18 février 2010

Fête des agrumes à Menton !

Category: fête – Xavier Rosario – 8:07

La fête du citron de Menton est connue dans le monde. Elle apporte une grande renommée à la ville de Menton.
Chaque année, des milliers de visiteurs affluent dans les rues de la ville pour découvrir les spectaclulaires assemblages d’agrumes. Du 12 février au 3 mars 2010, la fête du citron célèbre le 7e Art et les commerçants s’en réjouissent. Pour eux, cette période est une des meilleures de l’année : des bus entiers de touristes arrivent dans la ville.

menton

Comme chaque année, le Festival International d’orchidées et le salon de l’artisanat du Pays Mentonnais accompagneront la Fête du Citron au Palais de l’Europe à Menton.

Le port de Barcelone et Saint charles international …

Category: Divers – Xavier Rosario – 8:01

port de barcelone

Les multiples initiatives du port de Barcelone démontrent son intention d’augmenter sa part de marché et de devenir la porte d’entrée des fruits et légumes en Europe.

Cette année le port catalan participait au Fruit Logistica pour la première fois, puis recevait la visite d’exportateurs africains et argentins en vue de favoriser les importations de fruits de contre saison. Une délégation se rendait à Saint Charles International de Perpignan. Le port  détient 5% de la société de gestion du terminal ferroviaire à Saint-Charles International et a mis une option pour aménager une zone logistique de 10 hectares : un cluster .

Ainsi, le port serait la porte d’entrée en Europe des fruits et légumes qui pourraient être distribués partout par voie routière et ferroviaire.

Dernière initiative : un nouveau plan qualité a été approuvé, exigeant, il se veut l’un des plus ambitieux en Europe et assurera l’excellence dans la prestation de services aux clients finaux. La marque de qualité, « Efficiency Network » sera un outil pour les entreprises qui participeront, en assurant une transparence totale à la chaîne d’approvisionnement.

17 février 2010

Hamburgers bientot 100 % Halal chez Quick …

Category: restauration – Xavier Rosario – 2:50

restaurant quick

Depuis que la chaîne de fast-food a lancé une expérimentation dans 8 restaurants, les réactions pleuvent.

Quick a lancé des hamburgers halal depuis fin 2009. Dans 8 de ses restaurants, elle ne propose plus que du 100% halal. Exit donc les tranches de bacon… remplacées par de la dinde fumée.

Quick a expliqué au Post que « cette expérimentation durerait plusieurs mois », dans les restaurants de Argenteuil et Garges-lès-Gonesse (Val-d’Oise), Buchelay (Yvelines), deux à Marseille (Bouches-du-Rhône), Roubaix (Nord), Toulouse (Haute-Garonne), Villeurbanne (Rhône).

16 février 2010

La cuisine préhistorique …

Category: info conso – Xavier Rosario – 4:03

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