Selon wilkipedia la définition de l’acérola est la suivante : » L’acérola est un arbre dont le fruit est appelé cerise des Barbades ou cerise des Antilles car ressemblant beaucoup à la cerise. Le nom « acérola » viendrait de l’arabe ‘az-zou’roûr ou ‘az-zucrur’ et a été donné à la plante par les conquistadores espagnols L’acérola est […]
Étiquette : VITAMINE C
Certaines personnes évitent de manger des oranges au repas du soir. Elles ont peur que la vitamine C contenue dans ces fruits nuisent à une nuit paisible et réparatrice. La vitamine C a une réputation ancienne d’excitant et serait coupable de provoquer des insomnies. En fait il n’en est rien. En 1986, la Revue Prescrire […]
Les agrumes sont des fruits naturellement riches en composés exerçant une activité bénéfique sur la santé : caroténoïdes, composés phénoliques, vitamines C… Ces composés sont plus ou moins abondants selon les variétés choisies mais également selon les pratiques culturales adoptées. Les chercheurs de l’unité GEQA de l’Inra souhaitent définir pour des variétés identifiées, des techniques […]
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La vitamine C
Un peu d’histoire · Saviez-vous que son nom scientifique est « acide ascorbique » ? Ce nom fut donné suite à la découverte d’une maladie appelée le scorbut. Pendant des siècles, le scorbut sera la principale cause de mortalité parmi les équipages des navires au long cours. Si les symptômes de la maladie étaient bien définis […]