Association nés dans les années 50 afin de réunir les plus grandes toques sous une même bannière . Une prestigieuse association de chefs cuisinier : leurs volonté est de préserver et maintenir l’art culinaire Français. L’expression “la Bannière la plus étoilée du Monde” fût attribuée par le Cabinet Conseil du Président Reagan aux Maîtres Cuisiniers […]
Auteur/autrice : Xavier Rosario
Hier s’est tenu la dernière journèe du salon MIFFEL à Avignon. Celui-ci s’est déroulé sur quatre journées du lundi 15.10.2008 au jeudi 17.10.2008. Plusieurs halls avaient été mis en place notamment : – les fruits et légumes – les machines outils pour l’agriculture – les emballages – les semenciers etc … Le salon a attiré […]
La semaine du goût c’est quoi au juste ? C‘est principalement: – l’apprentissage des valeurs culinaires – l’éducation alimentaire – l’éveil à d’autres notions, saveurs … Tout ceci afin que « la mal bouffe » ne prenne le dessus sur nos valeurs , nos cuisines et recettes de terroirs. La semaine du goût c’est raviver, maintenir le […]
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Pourquoi sommes nous en crise ?
Voici deux émissions d’information expliquant le pourquoi de la crise et pouvant être visionées à nouveau : capital: émission du dimanche 5 Octobre 2008 » votre argent est-il en danger ? « pièces à conviction : émission du Mercredi 8 Octobre 2008 » Pouvoir d’achat : les profiteurs de […]
Un article sur l’évolution du chantier du port de Barcelone sur le site de saint charles international. « Le port de Barcelone au capital de la SAEM de Perpignan » info sur www.usinenouvelle.com
Premier centre d’éclatement de fruits et légumes d’Europe Ici sont commercialisés plus de 1000000 de tonnes par an de fruits et légumes. Sont concernés les agrumes (oranges, clémentines et citrons) ainsi que les autres fruits ( fruits rouges, raisins,pêches,abricots etc …) et les légumes (artichauts, poivrons, haricots verts etc…). Cette plateforme multimodale fut créee […]
Agrumes Banagrumes les agrumes occupent une place unique parmi les assaisonnements. Les agrumes les plus connus sont : l’orange, le citron et la clémentine. Choisissez des agrumes brio relativement lourds pour leur volume, c’est le signe qu’ils possèdent beaucoup de jus. Si vous devez utiliser les zestes, optez pour des agrumes non traités » Toujours […]
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Un petit break sympa …
» les propriétés antioxydantes des fruits et des légumes, c’est bien, mais celles des agrumes, c’est peut-être mieux ! Voilà la conclusion que tirent des chercheurs du Département de médecine sociale et préventive de l’Université Laval et de l’Université McGill après avoir conduit une enquête épidémiologique chez plus de 1542 femmes de la région de […]
3 … 2 … 1 … Partez ! Les premières clémentines Toujours d’Espagne, variété oronules, ont donné le départ de la campagne 2008-2009! La coloration des clémentines est d’un orange intense et homogène. Les clémentines Toujours sont très agréables à manger : douces, juteuses et sucrées : un vrai régal ! Par contre, du à […]