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Kaki persimon … nouveau site anecoop bouquet à saint charles international

 

Le Persimon Bouquet est une variété de kaki « Rojo Brillante », consistant et dur lorsqu’il est mûr, tout comme la pêche. Il peut être mangé avec ou sans la peau et est très facile à éplucher ou couper.

Son goût est exquis. Sans graines, croquant et sucré, la consistance de sa chaire et sa couleur orangée en font une alternative excellente dans les salades, desserts, plats en sauce et confitures.

Son goût caractéristique est facile à reconnaître et il ne ressemble à aucun autre fruit.

Le kaki est originaire d’Asie, d’où il a été progressivement introduit en Amérique du Nord, au Brésil, en Inde, en Israël et en Espagne.

En Espagne, le kaki par excellence est celui de la variété « Rojo Brillante », un kaki d’une apparence et d’un goût exquis, que nous commercialisons sous le nom de Persimon . Le kaki « Rojo Brillante » est cultivé dans la contrée de Valence, la Ribera del Xúquer.

Le kaki Persimon est un fruit d’automne, disponible depuis la mi-octobre jusqu’à mi Janvier.

Sa peau est brillante et ferme, avec une couleur similaire à celle de l’orange. Les tâches et marques sur sa peau sont dues au frottement des branches et des feuilles de l’arbre du kaki sur le fruit. Cela est tout à fait normal et n’affecte pas la qualité du fruit.

Le Kaki Persimon est une source de vitamines A et C. Son contenu en fibre et en pectine soluble est élevé. Il est riche en glucides et pauvre en lipides et protéines, ce qui en fait le fruit idéal pour les sportifs, enfants et femmes enceintes.