Oranges et clémentines Toujours !…


29 janvier 2008

Rencontre avec les élèves du CFL …

Category: Divers – Xavier Rosario – 4:35

img_2335.JPGNous avons eu l’agréable surprise cet après-midi , de rencontrer deux élèves du CFL ( Centre des Fruits et légumes).Nous échangeons quelques impressions avec la future génération de la planète fruits et légumes !… l’un se fixe comme objectif de reprendre la petite société familiale de fruits et légumes à Cavaillon (84) et l’autre envisage de s’installer à son compte au travers d’une création de magasin spécialisé dans le « BIO ».

Bienvenus à vous et bonne route bien vitaminée dans cette planète fruits et légumes …

bon conseil pour cet hiver !…

Category: Oranges – Xavier Rosario – 4:04

Voilà un conseil « écolo » ou  » grenelliste « que je viens de lire sur le net et qui sera utile à plus d’un … ceci en accord parfait avec les nécessités environnementales !

 » Ne jetez plus vos épluchures d’oranges et clémentines, séchées et coupées en lamelles  elles serviront d’allume- feu  (cheminée en hiver ou barbecue au printemps …) …d’ailleurs pour les sécher posez-les un peu partout dans la maison cela parfumera les pièces ! … » 

28 janvier 2008

Remarques d’un client …

Category: Divers – Xavier Rosario – 12:44

orange.jpg

J’ai reçu un mail , semaine dernière, d’un client fidèle à la marque Toujours .Ce dernier m’indiquait qu’il avait été déçu des dernières clémentines : »Je tiens à vous signaler, qu’étant consommateurs habituels d’oranges et clémentines TOUJOURS … Leur chaire est sèche et insipide, malgré une apparence extérieure qui parait tout à fait normale ! « .

Suite à ce mail , j’ai décidé d’expliquer pourquoi , effectivement, il était probable de trouver des clémentines , variété NULES , sèches à ce moment de l’année …
 » c’est avec grand plaisir que nous reçevons vos remarques .
Nous récoltons nos clémentines depuis le mois de Septembre et sommes actuellement en fin de campagne concernant la variété NULES .
Nous effectuons une sélection rigoureuse des meilleurs champs en Espagne .
Malgré cela , il devient extrèmement difficile d’apprécier , en fin de campagne , des clémentines « sèches ».
Car  lorsque nous les cueillons , les clémentines disposent de tout leur jus et c’est avec le transport et le stockage que celui ci s’évapore peu à peu… 
Nous sommes extrèmement  vigilant à cet égard !
Et malgré notre vigilance quelques fruits passent à travers … tel a été votre cas Mr  … ».


C’est pourquoi nous ne cueillons plus de clémentines NULES mais désormais HERNANDINES , plus juteuses mais légèrement moins sucrées .

Je suis très à cheval sur la qualité des agrumes Toujours c’est pourquoi toute remarque sera la bienvenue .
Je vous recommande vivement de déguster dorénavant la variété HERNANDINE ( léger reflet vert ).
Je vous fait part aussi des dernières remarques concernant les oranges variété NAVELS :
 » … exquises et juteuses …  » ,  » … sucrées , agréables à manger avec très peu de pulpe … » Les suggestions ou remarques sont toujours ( voila un bon jeu de mot !) bien acceuillies !           

25 janvier 2008

Antioxidants …

Category: forme / santé – Xavier Rosario – 3:36

Les capacités antioxydantes de 277 aliments ont été mesurées par un laboratoire des services de l’Usda  ( United States Department of Agriculture).Les résultats ont été publiés le 6 novembre . Cette nouvelle base de données fournit les valeurs antioxydantes d’une grande variété d’aliments. Elle sera utilisée par des scientifiques spécialistes de la nutrition afin d’avancer dans la recherche sur l’effet des antioxydants sur la santé humaine.

S’il est désormais acquis que les fruits et légumes sont connus pour être de bonnes sources des vitamines antioxydantes, telles que les vitamines E, C et le bêta-carotène, il faut savoir que ces aliments contiennent également d’autres composés, connus sous le nom de phytonutrients, qui peuvent également contribuer notre bonne santé !…

Oubliez les jus de fruits concentrés !…

Category: Oranges – Xavier Rosario – 3:33

Seul le jus de fruit frais (venant juste d’être pressé) peut faire du bien à votre matière grise. C’est le résultat surprenant d’une récente étude médicale menée aux Etats-Unis sur une population de près de 2000 personnes âgées entre 60 et 70 ans. L’équipe dirigée par le docteur Day, un épidémiologiste américain, a démontré que la consommation régulière de jus de fruit réduisait de 75 % le risque de contracter une maladie neurologique dégénérative comme la maladie d’Alzheimer.

L’étude, commencée en 1992 et dont les premiers résultats viennent d’être publiés dans l’American Journal of Medecine, a montré que les personnes buvant du jus frais trois fois ou plus par semaine étaient nettement moins sujettes aux maladies neurologiques. Selon le docteur Day, la très forte teneur en polyphénols des jus de fruits agirait comme un agent protecteur des neurones. En effet « les polyphénols pourraient neutraliser les radicaux libres qui détruisent les neurones du cerveau », avance le médecin dans ses conclusions

 Lire l’article de l’American Journal Of Medecine (En anglais)

Améliorez la valeur santé des agrumes …

Category: forme / santé – Xavier Rosario – 3:30

 Les agrumes sont des fruits naturellement riches en composés exerçant une activité bénéfique sur la santé : caroténoïdes, composés phénoliques, vitamines C… Ces composés sont plus ou moins abondants selon les variétés choisies mais également selon les pratiques culturales adoptées. Les chercheurs de l’unité GEQA de l’Inra souhaitent définir pour des variétés identifiées, des techniques de culture innovantes, permettant de renforcer la teneur en composés aromatiques et en nutriments des fruits.

La vitamine C

Category: forme / santé – Xavier Rosario – 3:29

Un peu d’histoire

·  Saviez-vous que son nom scientifique est « acide ascorbique » ? Ce nom fut donné suite à la découverte d’une maladie appelée le scorbut. Pendant des siècles, le scorbut sera la principale cause de mortalité parmi les équipages des navires au long cours. Si les symptômes de la maladie étaient bien définis (fatigue, œdèmes au niveau des membres, hémorragies), il faudra attendre des années pour que l’on se rende compte que quelques citrons pouvaient arrêter l’hécatombe ! Rôles multiples

·  C’est un puisant anti-oxydant : elle bloque la réaction des radicaux libres pour protéger les cellules des agressions et du vieillissement

·   Elle stimule la fabrication du collagène et agit contre les rides

·   Elle aide au transport et au stockage du fer

·   Elle stimule les défenses de l’organisme contre les infections

·   Elle détoxique l’organisme en agissant sur les métaux lourds

·   Elle aurait une action de prévention contre les cancers, en inhibant les nitrosamines et en piégeant les radicaux libres

·   Elle semble jouer un rôle dans la prévention de la cataracte

 

 

Apports conseillés

·   Enfants jusqu’à 9 ans : 90 mg

·   Adolescents, adultes : 110 mg

·   Personnes âgées : 120 mg

·   Grossesse et allaitement : 130 mg

Rien ne sert de faire une surconsommation. En excès, la vitamine C n’est pas stockée par l’organisme mais éliminée dans les urines

 

 

 

 

 

 

Pensez à compenser les pertes si…

·   vous êtes fumeur : la quantité habituelle de vitamine C doit être augmentée d’environ 20%. Une seule cigarette augmenterait le besoin en vitamine C d’au moins 25 mg/jour

·   vous êtes enceinte : il est d’usage de donner un supplément de vitamine pendant la grossesse, car les besoins sont augmentés. De plus, la vitamine C permet de mieux absorber le fer des aliments et la grossesse est une grosse « demandeuse » de fer

·   vous êtes fatigué : la vitamine C aide au maintien de la vigilance et donc lutte quotidiennement contre les coups de pompe

·   vous êtes enrhumé : par son rôle de maintien des défenses immunitaires, elle peut lutter avec efficacité contre les infections microbiennes et virales. Une étude a montré qu’elle permet d’atténuer les symptômes du rhume et de hâter la guérison

·   vous êtes sportif : pour donner un coup de tonus et recharger l’organisme après une activité intense.

Faites le plein de vitamine C

· La vitamine C est très répandue dans la nature. Tous les végétaux en contiennent, mais en quantité très variable selon l’espèce, la maturité et la durée de stockage après récolte…
Les aliments les plus riches sont les agrumes (orange, citron, pamplemousse, clémentine

Bonne année 2008!

Category: Oranges – Xavier Rosario – 2:17

Meilleurs voeux 2008
Nous vous souhaitons une bonne et savoureuse année….

Les premières salustianas sont là !

Category: Oranges – Xavier Rosario – 2:11

Et oui ! comme chaque année à cette date les premières oranges à jus sont arrivées ce matin …
voici quelques photos exclusives du premier arrivage …

Camion Toujours
Marie et Arnaud annoncent les premiers arrivages de salustianas aux clients ..

Première palette déchargée , complexe vert , orange magnifique …

Camion de José-luis à 8h00 au déchargement.

Les presse-agrumes

Category: Divers – Xavier Rosario – 2:09

Conseils d’achat qui je pense aideront à mieux vous vitaminer après ces fêtes de noel !…

Modèles

– Automatiques ou manuels, Ies presse-agrumes servent à extraire du jus d’oranges, de citrons, de pamplemousses… Placez les demi-agrumes sur le pressoir et récoltez le jus et la pulpe.
– Pour bien choisir, pensez aux critères suivants :
– Le sélecteur de pulpe
– Le cône adapté au type d’agrume à presser
– Le mode silencieux, dans le cas d’un presse-agrume électrique.
– Système anti-gouttes, nettoyage au lave-vaisselle… Les presse-agrumes se dotent de nouvelles fonctions pour vous simplifier la vie !

Manuel

– En verre, plastique ou inox, un simple cône en forme de pressoir réalisera vos jus de fruits frais en quelques secondes !
– Certains modèles sont dotés d’un levier rotatif permettant de presser les fruits sans forcer. D’autres d’un réceptacle perforé qui stoppe la pulpe et les pépins des agrumes tandis que le jus s’accumule dans le gobelet récupérateur.

Électrique

– Pour des jus de fruits frais sans aucun effort ! Le presse-agrume électrique est équipé d’un moteur de 20 ou 30 watts avec rotation alternée pour une extraction de jus optimale.
– Autre fonction intéressante : un double-cône sélecteur de pulpe pour presser les agrumes avec plus ou moins de pulpe.

BONNES VITAMINES !