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D‘où vient le jus d’orange industriel que nous achetons en grande surface ?
Les 3/4 de la production mondiale provient du Brésil. Il faut compter environ 1 m2 de cultures d’orangers par litre de jus. Auquel s’ajoutent les engrais et l’eau de l’arrosage surtout en Floride.
La boisson est transformée en concentré puis congelée avant de traverser l’Atlantique. L’empreinte écologique du jus d’orange est importante. Il faut100 kg de pétrole et 24 000 litres d’eau pour une tonne de jus d’orange.
Encore une fois je réitère mon leit-motiv : RIEN NE VAUT UN BON JUS D’ORANGE FRAIS D’ESPAGNE PRESSE surtout si ce sont des oranges de la marque Toujours …
Avis d’un internaute sur les « jus d’orange frais » à la marque distributeur CARREFOUR …
» Les distributeurs ont depuis longtemps créé leur propres marques, sous laquelle ils proposent divers produits.
C’est ainsi que Carrefour nous propose pas moins de deux types de jus d’orange « frais », c’est-à-dire flash-pasteurisés, un provenant d’Espagne, l’autre de Floride.
Mon choix s’est porté sur le moins onéreux des deux, le « Carrefour pur jus d’oranges d’Espagne ».
Le produit se présente sous une forme classique.
C’est à dire que l’on retrouve la sempiternelle brique verticale, parallélipipède rectangle droit à base carrée, comme chez tous les concurrents (Tropicana, Monoprix, Leader Price…).
La brique s’orne de dessins d’oranges, sympathiques mais moins alléchants que des photos.
On y retrouve diverses mentions, dont un surprenant « Avec pulpe », comme si un jus d’orange avait beaucoup de mérite à en comporter. Ceux qui ont jour pressé une orange savent combien elle est naturellement présente !
L‘ouverture est délicate.
Le système de bouchage, un bouchon à vis nanti d’une espèce de bouchon intérieur assurant l’étanchéité, est original, mais récalcitrant.
D’abord il refuse de s’ouvrir, puis ensuite le pas de vis a tendance à sauter. En insistant, on y arrive, mais ce n’est pas terriblement pratique tout cela.
Versons un verre.
Le liquide coule, fluide, d’une couleur orangée assez pâle. Pas d’odeur notable.
Le goût est surtout marqué par une forte acidité, présente dès l’attaque et constante. Le fruité n’apparaît guère, le sucr2 non plus. Un peu comme si l’on avait rajouté du citron… ou pressé des oranges pas vraiment mûres.
Bon, ce n’est pas très agréable, mais ça n’a vraiment rien d’extraordinaire.
La composition ?
Ingrédients : pur jus d’orange contenant 6% de pulpe. Je me demande comment M.Carrefour peut-être si certain de ce pourcentage de pulpe, est-ce que par hasard il rajouterait la pulpe après coup ?
Côté calories, 44 cal / 100 ml (donc 110 pour un verre de 25 cl), dues aux glucides (9,6 %), les protéines étant anecdotiques (0,6 %) et les lipides réduits à l’état de traces. Les potentiels scorbutiques trouveront 33 mg de vitamine C (soit 54 % des apports journaliers recommandés) par 100 ml.
Du classique, sauf que je reste perplexe devant cette insistance sur la pulpe, dont je me demande si elle ne cache pas quelques pratiques industrielles curieuses … à suivre
Le prix ?
1,75 euros. C’est moins cher que du Tropicana, mais finalement pas si bon marché que cela, vu la qualité moyenne du jus d’oranges.
Rapport qualité-prix très moyen donc.
Au total, cela donne un jus assez quelconque, où la technique de flash-pasteurisation ne se traduit pas par un goût extraordinaire mais plutôt très moyen .
Et qui finalement n’est pas énormément supérieur à certains jus d’oranges en bouteille. Heureusement le prix est en rapport… »
CONCLUSION :
RIEN NE VAUT UN BON JUS D’ORANGE VERITABLEMENT FRAIS ET PRESSE A L’INSTANT !
Par exemple des oranges et clémentines Toujours !
Le distributeur des oranges et clémentines Toujours sera présent au MEDFEL 2009 sur le stand n° 163 …
Et oui les premières cerises d’Espagne ( Alicante et Lerida ) sont arrivées ce matin . Ce sont des cerises de la variété BURLAT ceuillies hier Mercredi : calibre plutôt gros , couleur rouge clair homogène , sucrées et de texture très agréable en bouche … un vrai régal !
Vous les trouverez certainement sur vos étals dès dimanche pour les plus chanceux et sinon il faudra attendre le mois de Mai … désolais pour l’attente !…
Revenir à l’essentiel ! … produits de saison , local …
Les erreurs à ne pas commettre concernant la nourriture …
Saint charles international sera présent au MEDFEL ( salon international d’affaires de la filère fruits et légumes de l’euroméditerranée ) qui se tiendra du 28 au 30 avril 2009 à Perpignan .
L‘ inauguration officielle sera effectuée par Mr Georges Frêche , Président de la Region Languedoc Roussillon. En présence de personnalités internationales, nationales et régionales .
8000 acheteurs internationaux seront présent ainsi que plus de 300 exposants …
Plusieurs conférences plénieres auront lieu durant ces trois journées :
Mardi 28.04 : conférence sur l’union pour la méditerrannée
Mercredi 29.04 : conférences sur les prévisions européennes de récolte de fruits d’été – europech
Jeudi 30.04 : les accords de libre-échanges entre l’union européenne et les pays de la Méditerrannée
« Tonique, rafraîchissant, coloré, léger en calories, le pomelo -auquel on donne parfois le nom de pamplemousse », très proche- répond tout à fait aux exigences des consommateurs d’aujourd’hui qui recherchent avant tout une alimentation saine … «
» La production d’agrumes pour la saison 2008/2009 a atteint environ 297 milles de tonnes contre 300 milles de tonnes durant la saison précédente et si on la compare à ceux enregistrées durant ces dernières années (production annuelle de 250 milles de tonnes), on peut dire que la production d’agrumes est en progression et ceci suite aux programmes d’expansion approuvés par l’Etat en matière de la superficie consacrée à la production d’agrumes. En effet, la superficie exploitée a atteint actuellement 20260 hectares contre 16150 en 1999.
Concernant les exportations, la Tunisie exporte annuellement entre 20000 et 25000 tonnes. Et Jusqu’au 31 mars de cette année, elle a exporté environ 19 mille tonnes contre 21.800 tonnes au cours de la saison précédente. Soit une diminution de 2800 tonnes par rapport à la saison de l’année dernière.
La majorité de la production est consommée sur le marché local, la consommation moyenne du tunisien en matière d’agrumes est d’environ 25 kg par an »
source : www.develloppement-export
Bienvenue sur mon blog. Je suis distributeur des agrumes Toujours et blogueur. Vous pouvez me suivre tous les jours sur ce blog. Vous pouvez vous abonner aux flux RSS du blog en français.
Savoureuses salutations …