Oranges et clémentines Toujours !…

Une nouvelle forme de décoration naturelle et comestible: 

 Originale et moderne, la sculpture sur fruits et légumes est en vogue dans vos assiettes, mais pas seulement…Ces sculptures sont également destinées à agrémenter vos réceptions, centres de tables, buffets, ou tout simplement à être offertes. Les bouquets de fruits et légumes sont aussi très tendances. 

Pourquoi pas s’y essayer? 

Michel Pio vous délivre quelques uns de ses secrets  sur son site: www.chefsimon.com

Une pensée pour le Québec qui fêtera ses 40 ans, le 3 Juillet prochain. 

Pour célébrer cet anniversaire comme il se doit, la région propose, jusqu’au mois d’octobre, de nombreuses festivités, spectacles, expositions et rendez-vous internationaux. Au total: sur 10 mois, 130 événements prévus dont « Le Louvre à Québec », le Championnat mondial de hockey, le 12e Sommet de la francophonie, …

C’est donc l’occasion d’aller faire un tour de l’autre côté de l’Atlantique!    

Pis comme on dit chez vous- autres: 

…  » Bonne fête, Québec! »  

Retrouvez l’histoire du Québec sur le site: http://www.ville.quebec.qc.ca/fr/400_anniversaire/index.shtml 

et pour davantage d’informations concernant cet anniversaire: http://www.bcn.gouv.qc.ca/fr/dossiers_400_quebec.html

Mi- mai: La saison de la nèfle commencera à s’achever… Il est donc encore temps de profiter de sa saveur rafraîchissante et agréablement acidulée.

La nèfle, fruit en voie d’instinction, est une bonne source de potassium, de vitamine A, et de magnésium.

A consommer frais, en gelée ou en confiture… Voici une recette trouvée sur la toile:

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Temps total: 45 min

Pour 10 personnes: 1kg de nèfles bien mûres

     800 g de sucre en poudre

     35 cl d’eau 

Préparation

1       Videz les nèfles en pratiquant une fente sur le côté et en appuyant ensuite sur l’enveloppe pour faire sortir la pulpe et les pépins. Mettez l’ensemble obtenu dans un confiturier avec le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement pour éviter que cela ne caramélise et pour permettre aux pépins de se libérer de la pulpe qui y adhère.

2      Au bout de 10 minutes, arrêtez le feu et versez le tout dans une passoire au dessus d’un saladier. A l’aide d’une grosse cuillère en bois, touillez en appuyant sur le mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus que les pépins. Jetez ces derniers.

3    Videz le saladier dans le confiturier et faites à nouveau bouillonner durant 5 bonnes minutes en remuant sans cesse.

4     Versez dans des petits pots de 200 g, essuyez le bord des pots et fermez immédiatement le couvercle afin que le vide d’air se crée en refroidissant. 

Pour finir… Important : il est indispensable d’ajouter l’eau indiquée dans cette préparation sinon les nèfles forment une pâte très épaisse impossible à manipuler. 

Recette proposée par Christian Vilmin 

 http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/314593/1401599153/confiture_de_nefles.shtml

C’est le temps des cerises !

La cerise est maintenant dans vos magasins et n’attend plus que vous pour être dégustée! 

La cerise est le plus énergétique des fruits rouges. Elle peut se consommer nature, au sirop, à l’eau-de-vie, en confiture, en pâtisserie, et même en tisane.

Ce fruit a de multiples bienfaits :  De par ses propriétés anti-oxydantes, il prévient de certains cancers et maladies, et réduit le risque cardio-vasculaire. Il est riche en eau, en vitamine A, B, C, potassium, calcium, fer, manganèse et cuivre.

À savourer sans délai… Jusqu’à la mi-juillet!

Avec l’arrivée de l’été…

…Pour vos apéritifs ou desserts, pensez aux brochettes de fruits frais ! Rapides à préparer, simples, et originales, elles vont ravir vos papilles !

Découper en cubes ou rondelles de même taille, pastèques, nectarines, poires, pommes, kiwis, bananes, fraises, raisins, melons… et assemblez les sur des brochettes en bois. 

Saupoudrez de sucre en poudre et/ou de sucre vanillé…C’est prêt !!!

Servir frais.

Astuce : Pour donner plus de saveurs à vos brochettes, arroser les de miel (porté à ébullition et ensuite refroidi), et dorer les au four avant leur consommation.

Bonne dégustation…