Les capacités antioxydantes de 277 aliments ont été mesurées par un laboratoire des services de l’Usda ( United States Department of Agriculture).Les résultats ont été publiés le 6 novembre . Cette nouvelle base de données fournit les valeurs antioxydantes d’une grande variété d’aliments. Elle sera utilisée par des scientifiques spécialistes de la nutrition afin d’avancer […]
Seul le jus de fruit frais (venant juste d’être pressé) peut faire du bien à votre matière grise. C’est le résultat surprenant d’une récente étude médicale menée aux Etats-Unis sur une population de près de 2000 personnes âgées entre 60 et 70 ans. L’équipe dirigée par le docteur Day, un épidémiologiste américain, a démontré que […]
Les agrumes sont des fruits naturellement riches en composés exerçant une activité bénéfique sur la santé : caroténoïdes, composés phénoliques, vitamines C… Ces composés sont plus ou moins abondants selon les variétés choisies mais également selon les pratiques culturales adoptées. Les chercheurs de l’unité GEQA de l’Inra souhaitent définir pour des variétés identifiées, des techniques […]
Un peu d’histoire · Saviez-vous que son nom scientifique est « acide ascorbique » ? Ce nom fut donné suite à la découverte d’une maladie appelée le scorbut. Pendant des siècles, le scorbut sera la principale cause de mortalité parmi les équipages des navires au long cours. Si les symptômes de la maladie étaient bien définis […]
Nous vous souhaitons une bonne et savoureuse année….
Et oui ! comme chaque année à cette date les premières oranges à jus sont arrivées ce matin … voici quelques photos exclusives du premier arrivage … Marie et Arnaud annoncent les premiers arrivages de salustianas aux clients .. Première palette déchargée , complexe vert , orange magnifique … Camion de José-luis à 8h00 au […]
Conseils d’achat qui je pense aideront à mieux vous vitaminer après ces fêtes de noel !… Modèles – Automatiques ou manuels, Ies presse-agrumes servent à extraire du jus d’oranges, de citrons, de pamplemousses… Placez les demi-agrumes sur le pressoir et récoltez le jus et la pulpe. – Pour bien choisir, pensez aux critères suivants : […]