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recette de la « vraie » paella valencienne / version en espagnol

vous trouverez la recette de la vraie paella valencienne : uniquement à base de viande ( généralement poulet et lapin) et de légumes (haricot vert, artichauts ...) . Effectivement la paella est , à la base, un plat de paysan : donc pas de fruits de mer.Par la suite et l'arrivée de touristes , la paella s'est élaborée avec quelques fruits de mer ( paella mixta) voire uniquement de fruits de mer + gambas ( paella de mariscos)
régalez-vous bien !