Afin de clarifier les pratiques au niveau du marché des jus de fruits et éviter les confusions pour les consommateurs le parlement Européen a adopté en Décembre dernier un projet de directive … Le projet de directive Européenne conforte le distinguo jus de fruits et nectars , et impose que les mélanges de jus de […]
Mois : janvier 2012
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L’orange amère nous vient de loin …
L‘orange amère est issue d’un arbre appelé le bigaradier. C‘est un fruit plus petit que l’orange de table traditionelle (navel, navelate, lanelate, naveline, salustianas, valencia late etc …) et a la peau plus rugueuse , teintée de vert et jaune . Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient énormément de pépins : […]