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» Perdre du poids implique nécessairement de changer ses habitudes alimentaires et de parfois laisser plus de place à des aliments qu’on mangeait peu avant.
Malheureusement trop peu consommées, les légumineuses contiennent non seulement ces précieuses fibres solubles mais également des folates, du potassium et du magnésium. Pensez à les intégrer dans les soupes (aux lentilles, aux pois) et les salades (pois chiches, fèves rouges) pour en faire des repas complets qui soutiennent. Si leur préparation vous rebute, commencez avec les légumineuses en conserve en prenant soin de bien les rincer pour diminuer les gaz intestinaux. Les lentilles ne demandent pas de trempage, elles cuisent rapidement dans une soupe. Faibles en gras et riches en protéines et en fibres, les légumineuses vous rassasient rapidement.
Les agrumes présentent deux avantages: ils sont riches en vitamine C et comptent parmi les fruits les plus faibles en calories. En prime, les agrumes contiennent des composantes aux propriétés anticancérigènes. Pamplemousse, orange, clémentine, tangerine, mandarine, faîtes le plein de vitamines!
C’est le temps de faire le changement, exit le pain blanc, bienvenue aux grains entiers qui ont l’avantage d’apporter beaucoup plus de fibres alimentaires et d’antioxydants. Les grains entiers apportent les trois parties du grain (endosperme, germe et son). En cherchant votre pain à l’épicerie, tentez de choisir ceux qui sont les plus riches en fibres. Certains apportent quatre grammes de fibres par tranche, voilà un excellent choix.
Une étude récente démontrait que l’intégration de trois portions de yogourt à un régime amaigrissant permettait de perdre plus rapidement du poids et plus de gras abdominal. Il semble que le calcium contenu dans les produits laitiers explique cette association. Le lait aurait un effet similaire. Ces produits faciliteraient la mobilisation du gras corporel. Considérant les avantages des produits laitiers pour la santé globale, augmentez vos apports de façon à vous assurer de consommer au moins trois portions par jour. Une portion équivaut à 250 ml (une tasse) de lait ou 175 g de yogourt. On peut aussi opter pour du fromage allégé. »
source : art de vivre
Pour enlever l’amertume des zestes d’oranges et citrons , il suffit de les faire blanchir quelques minutes à l’eau bouillante !…
Une vidéo sympathique qui nous rappelle que les jus d’oranges que l’on trouve déjà tout prêt dans le commerce sont très consommateur en énergie.
http://www.dailymotion.com/videox4ob5xIl existe aussi cet article du monde:
http://www.lemonde.fr/planete/article/2009/02/09/le-bilan-carbone-du-jus-d-orange_1152722_3244.html#xtor=RSS-3208
Et celui de consoglobe:
http://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_2516_jus-orange-combien.html
Un article qui calcule le bilan écologique d’un jus d’orange.
Il est évidemment conseiller d’acheter des oranges d’Espagne, les plus proches de chez nous.

http://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_2516_jus-orange-combien.html
Certaines personnes évitent de manger des oranges au repas du soir. Elles ont peur que la vitamine C contenue dans ces fruits nuisent à une nuit paisible et réparatrice.
La vitamine C a une réputation ancienne d’excitant et serait coupable de provoquer des insomnies. En fait il n’en est rien. En 1986, la Revue Prescrire dénonçait déjà cette idée reçue dans son numéro 58. « Il est habituel de dire que la vitamine C perturbe le sommeil. Nous avons cherché à vérifier cette impression dans la littérature internationale par l’interrogation d’experts et de laboratoires producteurs de vitamine C. Rien ne permet d’affirmer que la vitamine C perturbe l’activité cérébrale pendant le sommeil. Au contraire, une étude réalisée chez 18 volontaires sains rapporte les enregistrements EEG diurnes et nocturnes après prise au coucher de 4 grammes de vitamine C ou de placebo. Aucune modification des cycles ou de l’organisation du sommeil n’est retrouvée chez ceux qui ont absorbé la vitamine C. Aucun trouble fonctionnel n’est rapporté au réveil. Une autre étude réalisée en 1975 chez 54 volontaires étudiants en médecine de Strasbourg a comparé l’effet sur le sommeil du sécobarbital, de la vitamine C et du placebo : I gramme de vitamine C au moment du coucher n’a eu aucun effet statistiquement significatif sur le sommeil. »
Les doses données dans ces expériences (4 grammes de vitamine C) sont l’équivalent de 10 kg d’oranges ou de pamplemousses.
Dormez tranquille !
article en version originale sur http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1099176?dopt=Abstract