La demande pour des aliments de qualité est en constante augmentation dans les pays en développement.
Les petits producteurs ne parviennent pas toujours à tirer avantage de ces débouchés.
Depuis une vingtaine d’années, les Vietnamiens affirment leur préoccupation et leur intérêt pour une alimentation saine et goûteuse.
Le gouvernement est actif : il promulgue des lois, élabore des normes, organise des formations. Mais les petits producteurs peinent à accéder à ces filières de qualité …