Oranges et clémentines Toujours !... » valencia

Valencia : les fêtes des fallas démarrent !

Xavier Rosario — Tue, 16 Mar 2010 09:42:39 +0000

Depuis le 1er mars, tous les jours à 14h on peut admirer sur la place de la Mairie de Valencia (Plaza del Ayuntamiento, une place triangulaire) un spectacle qui peut paraître très curieux au premier abord: 6 min de bruit, de pétarade à proprement parler: La MASCLETA.

Difficile à expliquer… mais presque le spectacle le plus important du point de vue pyrotechnie pour les Valenciens. Un tir de fusées variées qui se caractérise par le rythme, les couleurs, la fumée qui se dégage et le final retentissant.

Le « départ » est donné aux pyrotechniciens par la fallera mayor de Valencia (élue tous les ans) depuis le balcon principal de la Mairie en compagnie d’un certain nombre de personnalités valenciennes.: « Senyor pirotècnic, pot començar la mascletà », en valencien bien entendu!

Vous remarquerez le compteur de décibels en haut à gauche de l’écran…!

La Mascletà est un événement tellement important qu’elle est retransmise tous les jours à la télé en direct pour les Valenciens qui ne pourraient pas s’y rendre…

Chaque jour une entreprise pyrotechnique différente vient présenter son oeuvre

Rien de tel qu’une petite vidéo pour vous illustrer ces propos…

Bientot les premieres clémentines Ruby et Oronules

Xavier Rosario — Mon, 21 Sep 2009 05:14:16 +0000

Vous trouverez les premières clémentines d’Espagne ( en variété RUBY et ORONULES) dans vos rayons d’ici quelques jours seuleument !

Ce sont des clémentines de petit calibre , énormément colorées et très agréables à manger .

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Champs de kakis à Valencia !

Xavier Rosario — Mon, 14 Sep 2009 05:32:23 +0000

Bientot la saison des kakis debutera dans la zone de valencia en Espagne – les fruits sont d’un calibre normal . Il ne manque qu’une vingtaine de jours pour la récolte !
Le kaki le plus consommé est le PERSIMON : c’est un kaki qui n’a plus d’âpreté et se déguste comme une pomme .
L‘autre kaki : le ROUGE BRILLANT se mange très mûr et à l’aide d’une cuillère comme une compote !

Vous devriez disposer des kakis dans votre assiette d’ici un mois environ.

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Oranges : comment s’y retrouver ? …

Xavier Rosario — Wed, 01 Apr 2009 14:11:25 +0000

De nos jours, l’orange est le deuxième fruit le plus consommé en France après la pomme. Elle provient essentiellement d’Espagne (ce sont les meilleures), du Maghreb , d’Israël, d’Italie, d’Afrique du Sud et des Etats-Unis (Floride). En France, il existe une petite production de cette agrume localisée en Corse et dans les Pyrénées-Orientales ( Eus).

Il existe 4 grands groupes d’oranges :

- les navels sont caractérisées par la présence d’un petit embryon de fruit interne (navel signifie « nombril » en anglais), elles n’ont pas de pépins et sont précoces (dès la fin octobre).

- les blondes sont des oranges d’hiver à chair claire, provenant d’ Espagne ( salustianas ) et surtout d’Israël, de la région de Jaffa.

- les sanguines (maltaise, moro) ont une peau et une pulpe plus ou moins veinée de rouge, elles sont vendues de décembre à avril.

- les tardives, à chair claire, avec peu de pépins, viennent surtout d’Espagne (valencias) et de l’hémisphère sud.

recette de la « vraie » paella valencienne / version en espagnol

Xavier Rosario — Thu, 04 Sep 2008 07:58:15 +0000

vous trouverez la recette de la vraie paella valencienne : uniquement à base de viande ( généralement poulet et lapin) et de légumes (haricot vert, artichauts ...) . Effectivement la paella est , à la base, un plat de paysan : donc pas de fruits de mer.Par la suite et l'arrivée de touristes , la paella s'est élaborée avec quelques fruits de mer ( paella mixta) voire uniquement de fruits de mer + gambas ( paella de mariscos) régalez-vous bien !

FORMULE 1 – VALENCIA – grand prix d’europe

Xavier Rosario — Wed, 27 Aug 2008 09:38:21 +0000

Felipe Massa (Brésil) sur Ferrari a décroché enfin sa victoire à Valencia avec une moyenne de 197 km/h !

Les Fallas de Valencia du 16 au 19 Mars 2008 : à voir absolument !

Xavier Rosario — Thu, 27 Mar 2008 13:32:39 +0000

Chaque année du 16 au 19 mars (San José), les Valenciens de toute la région offrent à des milliers de visiteurs, de plus en plus nombreux, 3 jours uniques pendant les Fallas. Les Fallas font parties désormais du top 5 des fêtes mondiales » à ne pas manquer » après la fête de la bière à Munich et le Carnaval de Rio .Mais que sont donc les FALLAS de VALENCIA ?Les Fallas, c’est la fête de la culture valencienne, du bruit, de la musique, de la lumière et du feu qui symbolisent le passage du printemps : anciennement c’ était la fête des charpentiers ! …L’ensemble des villages de la région et plus de 300 quartiers de la capitale achètent à des falleros ( artistes ) des monuments en cartons pâte pouvant , pour certains , atteindre 10 mètres de haut et un budget de plusieurs millions d’euros ! Le monument « falla » est construit autour d’une structure en bois, peint de couleurs vives et et chacun de ses détails est particulièrement soigné. Chaque falla est composée de » ninots » ( les personnages) qui forment un ensemble dont le message, souvent osé, n’épargne ni les politiques, ni la société. LA » PLANTA » c’est à dire la mise en place s’effectue généralement quelques jours avant le 17 Mars (gestion des aléas climatiques) .Pendant 4 jours , les Valenciens établissent un vote à « LA LONJA » (la loge de mer) afin de nommer , selon les multiples catégories, les plus belles fallas qui seront ensuite exposées au » museo del ninot » à Valencia . Le 19 Mars au soir , l’ensemble des fallas sont vouées aux flammes au grand désespoir des » Falleras » …Les enfants ne sont pas écartés. Ils participent aux différentes associations « comisiones falleras » chargées du bon déroulement des Fallas du quartier .Ils ont leur propre falla appellé » falla infantil » placé à coté des « grands » souvent sur le thème des dessins animés … Il est à noter que les petits Valenciens sont très fiers de leur « Falla » et participent à la « desperta » ( réveil ) du quartier,tous les matins, avec des pétards …Parallèlement aux Fallas se déroule l’offrande à la Vierge de Valence : « la Virgen de los desamparados – la xeperudeta ». C’ est un flux continu du matin au soir de Valenciens provenant de tous les villages aux alentours venant offrir à la Vierge un bouquet de fleur ! Du plus petit ( nourrissons ) au plus agés ( 99 ans ) tous sont habillés en costume traditionel : un spectacle d’une beauté inoubliable ! …J’ encourage tout un chacun à aller , au moins une fois dans sa vie , à aller s’enivrer de l’odeur de la poudre , des fleurs , de s’emerveiller devant les incroyables feux d’artifice , de trembler devant la « mascleta », de s’imprégner de cette magnifique culture DES FALLAS : la culture Valencienne qui est la mienne !… VISCA VALENCIA

Mon coktail préféré … à consommer avec modération !

Xavier Rosario — Sat, 16 Feb 2008 09:57:36 +0000

AGUA DE VALENCIA

8 cl de jus d’orange Toujours

4 cl de vin CAVA ou mousseux

2 cl de cointreau

2 cl de sucre

Préparez la recette du Cocktail Agua de valencia directement dans le verre. Tout doit être très froid pour ne pas rajouter de glace !!

Vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre… Notez également que le vin mousseux peut être remplacé par du champagne… La recette originale étant du » cava « , un vin Espagnol originaire du sud de la catalogne.

Servir dans un verre de type » old fashioned » Se boit très frais…

Très agréable en période estivale ! Originaire de Valencia (Espagne) ce cocktail typique qui sent les vacances est très populaire pendant les fêtes » Las Fallas « .

Utilisez de préférence le vin mousseux espagnol, le » Cava « .

50% JUS D’ORANGE TOUJOURS, 25% vin « cava » ou mousseux, 12,5% liqueur d’orange, 12,5% de sucre

Ingrédients composant le cocktail « Agua de valencia »: jus d’oranges Toujours. vin mousseux. liqueur d’oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). sucre. Pour plusieurs « Agua de valencias », il suffit de multiplier les doses.