Oranges et clémentines Toujours !…

Origine et histoire des agrumes

L‘origine géographique exacte des agrumes n’est pas clairement identifiée, bien que la plupart des chercheurs la situe dans le sud-est asiatique, au moins 4000 ans avant Jésus-Christ. Il existe plusieurs légendes relatives à l’origine des agrumes. Le déplacement de ceux-ci depuis l’Asie jusqu’en Europe s’est fait de manière lente. Ils ont été, tout d’abord, importés en Afrique du Nord, puis probablement sous l’effet de la chute de l’Empire romain, sont arrivés dans le sud de l’Europe où ils ont prospéré pendant le Moyen-âge. Les agrumes sont parvenus sur le continent américain par le biais des espagnols (Ch. Colomb emporta des graines avec lui durant son second voyage) et aux portugais au cours de leurs différents voyages de découverte du Nouveau Monde aux environs de 1500 après Jésus-Christ. Il est généralement admis que le terme d’orange descend du Sanskrit.

Le commerce international des agrumes frais a débuté il y a deux siècles environ. Même dans les temps les plus anciens, l’Espagne a joué un rôle prépondérant dans la zone du bassin méditerranéen, fournissant presque tous les agrumes expédiés vers le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France. Par opposition, le commerce international du jus d’orange n’a débuté qu’au cours des années 1940, avec la fin de la seconde Guerre mondiale, avec l’invention et le développement des techniques de transformation. Le début de la production brésilienne est situé par les spécialistes aux environs de 1530-40. L’industrie brésilienne des agrumes a commencé à jouer un rôle clé dans l’économie à partir des années 1930 à la suite de la crise caféière. La croissance de l’industrie des agrumes dans ce pays a été particulièrement importante au cours de la décennie 1960. Sous l’influence des gelées qui ont détruit une partie importante des terres agricoles américaines consacrées à la culture des agrumes, le Brésil est devenu une zone de production alternative, ce qui a eu pour conséquence d’entraîner une augmentation de la production brésilienne afin de continuer à satisfaire les demandes nord-américaine et européenne. Au cours des années 1980, le Brésil est devenu le plus important producteur d’agrumes au monde et le premier et presque l’unique pays exportateur. Historiquement, le secteur des agrumes américain était davantage orienté vers la satisfaction de la demande nationale. Les années 1990 ont marqué une période de très forte intégration de l’industrie des agrumes.

Les vertus du citron non traité d’espagne sont appréciées depuis longtemps. Il fut par exemple souvent utilisé dans des compositions comme antidote : Néron, qui redoutait l’empoisonnement, en faisait une grande consommation !
Au XVIIIème siècle, grâce à la découverte de James Lindt, médecin de la Royal Navy, il fut un remède efficace contre le scorbut qui décimait les équipages.
Essentiellement composé d’eau, le citron non traité  est pauvre en calories (32 kcal./ 100g), et riche en vitamines C et PP, en acide citrique et calcium. Son jus est réputé pour donner un coup de fouet en cas de fatigue ou de rhume.
La citronnade est recommandée dans les états fiévreux, nauséeux et hémorragiques (1 citron frais en tranches dans de l’eau ou le jus d’un citron dans un demi-verre d’eau sucrée). En cas de diabète, le citron non traité fait chuter le taux de glucose sanguin.

Voici le blog de Stefane Guilbaud sur  » l’autonomie nutritionelle  » …

 » … Comme écrit précédemment, je maintiens mes actions d’informations et je souhaite transmettre, au plus grand nombre d’entre vous, la quête vers une autonomie « nutritionnelle », loin de celles dictées et conseillées par l’agro-industrie.

Le premier livre « Non, aux oranges carrées », est une des phases de mes actions. Mais aussi,
- depuis deux ans, j’alimente ce blog régulièrement
- depuis un an, je propose une newsletter mensuelle

Je ne souhaite pas être rémunéré pour tout cela, mon travail est récompensé par l’achat de mon livre.
Cependant, j’ai refusé des aides financières de marques, d’enseignes ainsi que des accords proposés.
Depuis, j’achète, avec mes propres moyens,
- les produits que je teste et critique,
- le nom de domaine du blog,
- l’hébergement,
- les achats de photos d’ambiance sur Fotolia®,
- le moteur de la Newsletter (Instant Info)
- et tout ce qui tourne autour des écrits publiés sur le net.

Je souhaite rester indépendant et rester autonome dans mes écrits. Aussi, je lance un appel à don afin de me faire gagner cette quête vers l’autonomie. Je vous reformule le fait, que je ne fais pas commerce de mes écrits sur internet et ne souhaite pas le faire.

Basé sur le volontariat et sous couvert du statut de dons, je ne pourrais être taxé de complicité industrielle, de parrainage agro-alimentaire ou d’influence « markétée » et cela me convient mieux… « 

De plus Stefane Guilbaud vient de publier un guide pratique pour changer sa façon de faire les courses de A à Z …

Vous retrouverez le bouquin chez Amazon à 18.91 euros … Bonne lecture !!

Voici la nouvelle présentation de Saint Charles International à Perpignan (France) , pôle d’éclatement et de distribution de fruits et légumes dans toute l’Europe .

C‘est à partir de cette plateforme logistique que nous commercialisons nos agrumes ( oranges, clémentines , citrons et pomelos ) non traités d’Espagne Toujours .

Le savoir-faire familial de plus de 80 ans !

• Marque de référence des agrumes de qualité en provenance d’Espagne.
• Originaire de Valence, région du monde connue pour la très haute qualité de sa production d’agrumes.
• Les agrumes Toujours étendent leur notoriété au-delà des frontières espagnoles, sur les marchés d’Europe.

Notre logique de production des agrumes s’insère dans une politique de marque de respect de l’environnement.
• Limitation des pesticides.
• Aucun traitement après la récolte.
• Utilisation d’emballages recyclables.
• Utilisation de l’énergie solaire sur le site d’emballage.

Toujours vous propose les meilleures variétés d’agrumes NON TRAITE d’Espagne !!!

Le « granizado de limon » est l’une des boissons phares de l’été en Espagne.
Très rafraîchissant, cette boisson est également une bonne option pour aider à digérer entre deux plats, ou entre deux repas.

Difficulté : facile          Temps : 10 min

Ingrédients :

- Sucre : 300 grammes
- Eau froide : 1/2 litre
- Jus de citron : 1/4 de litre (approx. 4 citrons non traité Toujours)

Préparation de la recette :

Mettez tous les ingrédients dans un récipient, et maintenez le tout à température fraîche.
Remuez bien le tout pour que le sucre se dissolve.
Une fois mélangé, passez la préparation obtenue à la passoire pour éviter les restes de pulpe, et placez au congélateur.
Durant le processus de congélation, sortez la préparation toutes les 30 minutes pour mélanger à nouveau jusqu’à un bon niveau de congélation.
Avant de servir le « granizado », je vous conseille de le re-mélanger afin de ne pas servir un bloc de glace !
Le plus: il est possible de réaliser cette boisson avec des oranges non traitées Toujours à la place du citron.

Jeu concours des agrumes Toujours

A gagner 1 bouteille de vin + un pitufo  Toujours tous les jours * !

*valable jusqu’au 31.12.10 voir description des lots et des conditions sur www.orangestoujours.com

Les Agrumes des petits producteurs d’Espagne depuis 1922 – Une des plus vieilles marques d’agrumes –

Un savoir faire de plus de 80 ans ! …

Probablement la meilleure Marque d’oranges et clémentines d’Espagne !…

De la production à la commercialisation à travers la marque “ Toujours ”,  Louis Rosario peut se présenter comme LE spécialiste des agrumes “non traités après récolte”.
Toutes les filières agro-alimentaires ont dû, ces dernières années, s’adapter aux attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, qui privilégient aujourd’hui les agrumes subissant le moins de manipulations chimiques ou génétiques.

Les agrumes non traités “ Toujours ” ne sélectionnent que des variétés nobles d’un point de vue gustatif (faisant abstraction, de fait, de variétés telles que  les clémentines marisols ou orovals ).