Les consommateurs attentifs à la provenance des produits qu’ils achètent l’auront remarqué: les clémentines vendues actuellement aussi bien dans les grandes enseignes que sur les marchés proviennent toutes de la péninsule ibérique …

La politique qualitative entreprise par les Agrumes Toujours (oranges et clémentines) depuis de nombreuses années les positionnent comme LE spécialiste des agrumes “non traités après récolte”...

De nombreuses autres marques d’agrumes ( oranges et clémentines ) d’Espagne existent de nos jours .
Aussi voici une liste non exhaustive des marques anciennes d’agrumes d’Espagne existant ou ayant existé à partir du XX siecle :

Agrumes (oranges et clémentines) prima flor,
Agrumes (oranges et clémentines) cibel , Agrumes (oranges et clémentines) Manuel Uso , Agrumes (oranges et clémentines) bolero , Agrumes (oranges et clémentines) vitamina , Agrumes banagrumes (oranges et clémentines) brio fruits, Agrumes fontestad (oranges et clémentines) mademoiselle , Agrumes  dejean (oranges et clémentines) lulu , Agrumes arcofruits zapatta (oranges et clémentines) fanny et nature et sens , Agrumes canamas (oranges et clémentines) le gamin , Agrumes louis rosario (oranges et clémentines) toujours , Agrumes (oranges et clémentines) praline , Agrumes (oranges et clémentines) pour toi, Agrumes (oranges et clémentines) azura , Agrumes (oranges et clémentines) coté nature , Agrumes iberfrance (oranges et clémentines) kado , Agrumes comifruit (oranges et clémentines) nimbus , Agrumes arcofruits (oranges et clémentines) nat sens , Agrumes (oranges et clémentines) soculente , Agrumes (oranges et clémentines) confetti , Agrumes (oranges et clémentines) llusar , Agrumes agri commerce (oranges et clémentines) instant gourmand , Agrumes (oranges et clémentines) la grappe , Agrumes spanfruit (oranges et clémentines) le diamant , Agrumes (oranges et clémentines) ponche , Agrumes (oranges et clémentines) fabienne roux , Agrumes (oranges et clémentines) anecoop , Agrumes (oranges et clémentines) exigente , Agrumes (oranges et clémentines) nanou , Agrumes (oranges et clémentines) brio fruits , Agrumes (oranges et clémentines) kiosco , Agrumes (oranges et clémentines) selfa , Agrumes (oranges et clémentines) coquette , Agrumes (oranges et clémentines) podium , Agrumes provence dauphiné (oranges et clémentines) rembrandt , Agrumes (oranges et clémentines) peiro , Agrumes (oranges et clémentines) modele , Agrumes (oranges et clémentines) betxi , Agrumes (oranges et clémentines) famisa , Agrumes (oranges et clémentines) numen , Agrumes (oranges et clémentines) dalmau , Agrumes (oranges , clémentines et citrons ) fanny , Agrumes (oranges et clémentines) carrousel , Agrumes (oranges et clémentines) elle et lui , Agrumes (oranges et clémentines) toi et moi , Agrumes (oranges et clémentines) candy , Agrumes (oranges et clémentines) mona lisa , Agrumes (oranges et clémentines) guillem export , Agrumes (oranges et clémentines) guillem , Agrumes (oranges et clémentines) munoz , Agrumes (oranges et clémentines) terre et saveur, Agrumes (oranges et clémentines) exigente , Agrumes (oranges et clémentines) bollo … par  fontestad , canamas , arco fruits , banagrumes , anecoop , iberfrance , louis rosario , selfa , lacour , guillem export , bollo , azura , agri commerce , saint charles international

]]> http://www.orangesetclementines.com/2011/09/23/les-clementines-despagne/feed/ 0 http://www.orangesetclementines.com/2011/09/16/histoire-de-clementines/ http://www.orangesetclementines.com/2011/09/16/histoire-de-clementines/#comments Fri, 16 Sep 2011 06:21:03 +0000 Xavier Rosario http://www.orangesetclementines.com/?p=3141

Créée à Oran en Algérie au début du 20ème siècle, par un religieux (le père Clément), la clémentine est en fait le résultat du croisement entre la mandarine et l’orange amère, que l’on nomme bigarade.
Elle est quasiment dépourvue de pépins, et possède une chair fine et parfumée, ce qui explique qu’au fil des ans, elle a détrôné la mandarine sur les étals des marchés. Petite et ronde, sa peau est le plus souvent orangée, parfois rougeâtre.

On croise aussi, de plus en plus souvent la clémenvilla. Ce fruit est l’hybride d’une clémentine et d’un tangelo (lui-même issu du croisement entre une tangerine, qui est une sorte de mandarine, et d’un pomelo). Elle possède encore moins de pépins et se révèle beaucoup moins fragile et davantage parfumée que notre chère clémentine.

Disponible dès le mois d’octobre, c’est notamment entre novembre et février que cet agrume est au meilleur de lui-même avec notamment la variété NULES .
C‘est un fruit du soleil, et en a donc grand besoin pour s’épanouir.
Elle nous provient principalement d’Espagne …

LES FRUITS, SOURCE DE SANTÉ
Les fruits jouent un rôle fondamental dans l’équilibre de votre régime quotidien. Leur teneur élevée en eau facilite l’élimination des toxines de votre organisme et maintient votre corps toujours hydraté. Leur apport en fibre régule non seulement la fonction intestinale, mais a aussi des effets bénéfiques sur certaines maladies telles que le cholestérol, le diabète, ou l’obésité. De plus, ils représentent une source naturelle d’antioxydants qui vous protègent de maladies dégénératives et retardent le vieillissement.

ORANGES
De ses propriétés nutritives, on retiendra particulièrement sa faible valeur énergétique due à sa teneur en eau élevée, sa richesse en vitamine C, en acide folique et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Les fibres, en quantité non négligeable, se trouvent avant tout dans la partie blanche entre la pulpe et l’écorce. Ainsi, sa consommation favorise le transit intestinal. La vitamine C intervient dans la formation de collagène, des os et des dents, des globules rouges et favorise l’absorption du fer des aliments mais aussi la résistance aux infections.

CLEMENTINE / MANDARINE
Le composant principal des mandarines est l’eau. Comparées aux autres fruits de la même famille, elles sont moins riches en sucre, donc en calories. Les fibres, en quantité non négligeable, se trouvent avant tout dans la partie blanche entre la pulpe et l’écorce. Ainsi, leur consommation favorise le transit intestinal. Concernant leur teneur en vitamines, la vitamine C vient en premier, cependant en plus faible quantité que dans l’orange. Elles contiennent plus d’acide folique et de provitamine A que toue autre agrume.

PÊCHE ET NECTARINE
Bien que leur saveur paraisse douce, ces fruits ne sont pas les plus en glucides, ni ceux apportant le plus d’énergie. Leur richesse en fibre est considérable. Parmi leurs composants minéraux, le potassium vient en premier, puis en quantité plus limitée, le magnésium et l’iode.

CERISE
La cerise est riche en glucides, notamment en fructose, meme si sa valeur énergétique reste modérée par rapport à d’autres fruits. Sa teneur en fibre est considérable. En ce qui concerne les vitamines, elle contient de la provitamine A et de la vitamine C.

LE GOÛT DU SAVOIR-FAIRE
Louis ROSARIO sarl est une entreprise familiale qui se consacre entièrement aux fruits depuis sa création en 1947, et qui réalise, pour chacun de ses produits, un contrôle exhaustif tout au long du processus – sélection, manipulation, conditionnement, commercialisation – dans l’objectif d’obtenir des produits de qualité maximale. Des produits extrêmement soignés que nous exportons en totalité vers des marchés d’exigences qualitatives très élevées.

LE FRUIT DE LA QUALITÉ
La qualité unique des oranges Toujours provient de l’expérience, du professionnalisme et du soin dont font preuve nos experts pour chacun de nos fruits, et à chaque étape du processus. Une qualité que garantit notre philosophie de travail, à savoir, la plus grande satisfaction du client.

Traçabilité
We guarantee the traceability of all our fruit, meaning that we can track the history of each piece from the start of the growing season all the way through to the time it reaches the consumer’s shopping basket

Certificats Qualité
Louis ROSARIO sarl a mis en place des systèmes de contrôle permanents, certifiés par des organes externes prestigieux, qui garantissent la qualité et la sécurité de tous nos produits.

Produit
CHAQUE PIÈCE EST UNIQUE
Seuls les professionnels des agrumes Toujours savent choyer chaque arbre et chaque fruit pour améliorer la récolte, saison après saison. La qualité agrumes Toujours s’obtient au prix de ces efforts. Les agrumes Toujours se démarquent du reste  grâce à trois facteurs : esthétique, variété et qualité.

Cela serait impossible sans une technologie de pointe et une logistique précise qui, ensemble offrent à nos clients des produits frais, naturels et appétissants, conditionnés dans un emballage spécialement adapté à chacun de no produits. Pour que les produits arrivent correctement à destination, nous investissons en permanence dans des infrastructures qui utilisent des machines et des systèmes de dernière génération.

PÊCHES, NECTARINES ET ABRICOTS
Valencia, la May Crest, la Red Candor, la Super Morena ou la Big Top, en caisses de 4 kg nets. La période de disponibilité de ces produits s’étend de mai à juin. Ils ne sont pas traités chimiquement à aucun moment du processus.

CERISES
Le climat méditerranéen est idéal pour la culture des fruits d’été, notamment les cerises. Elles arrivent à maturité entre fin avril et mi-mai, ce qui constitue une période de récolte très courte en comparaison avec d’autres fruits. Chez Louis Rosario sarl , nous optons pour des cerises de qualité, c’est pourquoi nous disposons de nos propres cerisiers pour ne laisser à personne d’autre le soin de choyer nos fruits dès leur formation sur l’arbre.

NÈFLES
Ce fruit, de la variété Algar . Il ne reçoit pas de traitement chimique à aucun moment du processus.

Satsuma Okitsu

D’origine japonaise, il a été introduit en Espagne en 1983.
L’arbre est vigoureux, d’un vert intense, doté d’épines sur certains bourgeons. A haut rendement, ne nécessitant aucun apport externe pour la nouaison ou le grossissement. Résistant au froid.
Le fruit est aplati, à la peau lisse et facile à peler. Sans pépin. Cueillette précoce.

Satsuma

Quels sont les variétés des agrumes non traités d’Espagne ?
Voici une liste non exhaustive ( par ordre de production) des différentes variétés d’agrumes provenant des régions de Valencia, Tarragona, Murcia et Andalucia …

• clémentines : Clémenruby,orovals, oronules, finas, esbals, clemenules, clemenvillas, fortunas, afourers, nadorcott, mandarines, etc…
• oranges : salustianas, navelines, navels, navel-lates, lane-lates, sanguinellis, newhalls,valencias late, etc…
• citrons : primofiori (hiver) , verna (été).

L’entreprise  distributrice d’agrumes (oranges, clementines et citrons), Fontestad (agrumes mademoiselle) …

Fontestad distribue des agrumes (oranges, clémentines et citrons) produits en Espagne , sous la marque Mademoiselle.
Fontestad est aussi implanté sur le Marché International St Charles ( Saint charles international) , 1er centre européen d’éclatement de fruits et légumes …

Son stand était revêtu d’osier et de matières naturelles ( bois, cagettes etc …)

Le terme « d’agrumes » recouvre différents types de fruits et de produits dérivés. Bien que les oranges soient le principal représentant de cette catégorie, avec environ 70% des agrumes produits, le groupe inclut également d’autres fruits tels que les mandarines, les clémentines et les satsumas, les citrons jaunes et verts ainsi que les pamplemousses. Le principal produit transformé à partir d’agrumes est le jus d’orange.

Les agrumes sont produits dans différents pays à travers le monde, bien que la production soit principalement concentrée dans certaines zones géographiques. Les pays du bassin méditerranéen constituent la première région productrice de fruits frais et l’Espagne joue un rôle clé à l’intérieur de celle-ci. La majeure partie du jus d’orange est produit dans deux zones principales : San Paulo au Brésil et l’État de Floride aux États-Unis. Le Brésil est de loin le plus important exportateur de jus d’orange au monde.

Les agrumes représentent la première catégorie fruitière en terme de valeur à faire l’objet d’un commerce international. La libéralisation du commerce ainsi que les avancées technologiques en matière de stockage et de transport, engendrent une globalisation de l’industrie des agrumes. Au cours des dernières décennies, la production et le commerce des agrumes ont progressé régulièrement, bien que cette amélioration se soit faite de manière hétérogène selon les fruits (elle a été plus forte pour les petits fruits et le jus d’orange, particulièrement dans sa forme non concentrée au cours des années 1990, alors que la consommation des autres agrumes semble stagner au sein des pays développés). Il semblerait qu’il y ait un renforcement de la présence des fruits hors-saison provenant de l’hémisphère sud et contribuant ainsi à leur disponibilité tout au long de l’année dans les zones consommatrices du Nord. Les gros marchés consommateurs d’Asie offrent également de bonnes perspectives de progression du commerce des fruits.

Le secteur des agrumes évolue dans un contexte de marchés mondialisés fortement concurrentiels. Il traverse une phase de modifications des habitudes de consommation dont les principales caractéristiques sont l’intérêt croissant pour la qualité et la valeur ajoutée du produit ainsi que le renforcement du pouvoir de négociation des petites enseignes de détaillants de fruits, notamment sous l’effet de leur concentration et de leur consolidation. Le marché des agrumes passe d’une structure gérée par les producteurs à un marché orienté vers les attentes des consommateurs.

Description et caractéristiques techniques des agrumes

Les agrumes appartiennent à la famille des Rutaceae. Les arbres à feuilles persistantes donnent des fruits de forme et de taille diverses (de ronds à oblongues), qui sont gorgés de fragrance, de saveur et de jus. Leur coupe permet de distinguer différentes parties :
- une peau ou une écorce rugueuse, résistante, de couleur vive (de jaune à orange), plus connue sous le nom d’épicarpe (ou flavedo), qui recouvre le fruit et le protège des dommages. Ses pépins contiennent des huiles essentielles qui donnent au fruit son odeur caractéristique.
- Un mésocarpe (ou albedo) blanc, épais et spongieux, qui forme avec l’épicarpe, le péricarpe ou peau du fruit.
– La partie interne constituée de la pulpe. Elle est divisée en segments où se concentre le jus (avec ou sans pépins selon les variétés) et d’une enveloppe radiale épaisse (ou endocarpe). Cette partie, riche en sucres solubles, renferme des quantités significatives de vitamine C, de pectine, de fibres, de différents acides organiques et de sel de potassium, qui donnent au fruit son acidité caractéristique.

Les agrumes et leur jus sont réputés pour avoir des effets bénéfiques sur la santé et pour leurs grandes qualités nutritives. Ils sont riches en vitamine C, en acide ascorbique et folique et sont également une excellente source de fibres. Ils ne contiennent ni graisses, ni cholestérol. Ils renferment, en outre, du potassium, du calcium, du folate, de la thiamine, de la niacine, de la vitamine B6, du phosphore, du magnésium et du cuivre. Ils peuvent contribuer à la diminution des risques de maladies cardio-vasculaires, de certains cancers ainsi que de maladies congénitales chez le nouveau-né.

Origine et histoire des agrumes

L‘origine géographique exacte des agrumes n’est pas clairement identifiée, bien que la plupart des chercheurs la situe dans le sud-est asiatique, au moins 4000 ans avant Jésus-Christ. Il existe plusieurs légendes relatives à l’origine des agrumes. Le déplacement de ceux-ci depuis l’Asie jusqu’en Europe s’est fait de manière lente. Ils ont été, tout d’abord, importés en Afrique du Nord, puis probablement sous l’effet de la chute de l’Empire romain, sont arrivés dans le sud de l’Europe où ils ont prospéré pendant le Moyen-âge. Les agrumes sont parvenus sur le continent américain par le biais des espagnols (Ch. Colomb emporta des graines avec lui durant son second voyage) et aux portugais au cours de leurs différents voyages de découverte du Nouveau Monde aux environs de 1500 après Jésus-Christ. Il est généralement admis que le terme d’orange descend du Sanskrit.

Le commerce international des agrumes frais a débuté il y a deux siècles environ. Même dans les temps les plus anciens, l’Espagne a joué un rôle prépondérant dans la zone du bassin méditerranéen, fournissant presque tous les agrumes expédiés vers le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France. Par opposition, le commerce international du jus d’orange n’a débuté qu’au cours des années 1940, avec la fin de la seconde Guerre mondiale, avec l’invention et le développement des techniques de transformation. Le début de la production brésilienne est situé par les spécialistes aux environs de 1530-40. L’industrie brésilienne des agrumes a commencé à jouer un rôle clé dans l’économie à partir des années 1930 à la suite de la crise caféière. La croissance de l’industrie des agrumes dans ce pays a été particulièrement importante au cours de la décennie 1960. Sous l’influence des gelées qui ont détruit une partie importante des terres agricoles américaines consacrées à la culture des agrumes, le Brésil est devenu une zone de production alternative, ce qui a eu pour conséquence d’entraîner une augmentation de la production brésilienne afin de continuer à satisfaire les demandes nord-américaine et européenne. Au cours des années 1980, le Brésil est devenu le plus important producteur d’agrumes au monde et le premier et presque l’unique pays exportateur. Historiquement, le secteur des agrumes américain était davantage orienté vers la satisfaction de la demande nationale. Les années 1990 ont marqué une période de très forte intégration de l’industrie des agrumes.