Aujourd’hui la clémentine Corse est l’unique clémentine française.
On la reconnaît grâce à son label de qualité Indication géographique protégée (IGP) obtenu en 2007, qui garantit le respect d’une charte de qualité très stricte.
Si la culture du clémentinier joue aujourd’hui un rôle dans l’économie insulaire, elle ne date que du début du XXe siècle. La clémentine résulte d’une hybridation entre la mandarine et l’orange douce, plus précisément d’une graine de mandarinier dont les fleurs ont été pollinisées par un oranger. Les premiers clémentiniers ont été plantés en Corse en 1925 par Don Philippe Semidei à Figaretto, sur la plaine Est de l’île.
Ses feuilles vertes accrochées au pédoncule sont preuve de sa fraîcheur. Et ne vous y trompez pas, si sa peau orangée est tâchée de vert, cela n’indique en rien qu’elle n’est pas mûre, au contraire.

Pour la choisir …

Sa bonne odeur ne peut être qu’un bon indice. Sa peau doit être lisse et sans éraflure, sa tige bien verte, signe de fraîcheur. Veillez à la consommer rapidement, en la conservant à température ambiante – elle risque de perdre son parfum au fond du frigo (tout comme les oranges et autres agrumes).

DONNÉES EXPRESS

Entre 17 000 et 20 000 tonnes de clémentines de Corse sont produites chaque année.
Aujourd’hui, 130 des 150 producteurs de clémentines de Corse ont adhéré à l’Association pour la Promotion et la Défense de la Clémentine de Corse (APRODEC), association qui porte le signe de qualité IGP « clémentine de Corse ».
85 % de la production de clémentines de Corse est sous IGP.

La Corse sous l’écorce

Audacieuse … un mot qui qualifie bien la nouvelle campagne 2011 pour la clémentine de Corse, qui a choisi de valoriser sa spécificité en mettant en avant la beauté d’une femme corse et celle d’un fruit d’exception. La campagne insiste cette année sur l’image forte de la Corse, l’appartenance au terroir et l’origine de la clémentine.
Une campagne qui a pour objectif d’accroître la visibilité de la seule clémentine d’origine française sur les étals de nos marchés et des grandes surfaces.

Des chercheurs en Espagne ont mis au point des machines capables d’examiner et de trier numériquement les agrumes en utilisant la vision artificielle.
Plusieurs modèles devraient révolutionner le tri de ces fruits.

Normallement, afin de séparer les agrumes ‘ oranges, clémentines, mandarines , citrons et pamplemousse défectueux des autres,  tri manuel doit etre effectué dans une pièce sombre baignée d’ultra-violets qui rendent fluorescent les agrumes non traités endommagés.
Afin de limiter l’exposition des agrumes (oranges, clémentines, mandarines, citrons et pamplemousse) aux UV, susceptibles de les endommager, le temps de passage doit être scrupuleusement contrôlé.

Pour éviter ces contraintes, une équipe de chercheurs de Valencia (Espagne) vient de mettre au point une machine capable d’effectuée elle-même le tri des agrumes non traités grâce à la vision artificielle.
Le principe consiste, grossièrement, à faire comprendre à une machine ce qu’elle « voit » lorsqu’elle reçoit les informations transmises par un ensemble de caméras … à suivre !

Les premières clémentines (mandarines) non traitées d’Espagne sont arrivées ce matin , fraichement cueillies la veille , elles s’avèrent être d’une qualité optimale !…

La clémentine Toujours NON TRAITEE d’Espagne est arrivée à Saint Charles International … !

Le petit agrume  » Toujours sympa  » de l’hiver contribue à la recharge de l’organisme en vitamine C (elle en renferme 41 mg aux 100 g) et en nombreux minéraux et oligo-éléments.

Très bien tolérée par tous les convives (grâce à sa saveur particulièrement douce, et à ses fibres très tendres), elle constitue un dessert ou une collation gourmande appréciée, et très modérément calorique : en effet, deux clémentines Toujours n’apportent pas plus de 50 kcalories !

En direct de la station d’emballage à Valencia en Espagne : les premières clémentines non traitées de la marque Toujours viennent d’être fraichement cueillies (variété : rubi).
Les agrumes non traités Toujours ont préféré repousser la récolte précoce de plus de 15  jours par rapport à ses concurrents afin d’optimiser :

- la maturité , le goût , la coloration etc …

Aussi face à ses responsabilités , les agrumes Toujours abondent vers le sérieux, l’évidente logique et la rationalisation agricole :

- Servir au consommateur une clémentine  MURE à POINT (taux de sucre , jus , maturité etc …), une clémentine qui conciliera plaisir et précocité …

Cela veut dire résister aux pressions à la fois du champ , qui veut être des premiers à cueillir, et du marché qui voudrait aussi bénéficier de l’exclusivité des premières ventes de clémentines d’Espagne …

C‘est pourquoi les agrumes Toujours ont choisi depuis plusieurs années  d’aller dans le sens décrié dans la revue  Espagnole   » Valencia-Fruits  » du 6 Septembre 2011 :  » AVA – Asaja lance un avertissement aux récoltes d’agrumes trop précoces   » .

Le sens des responsabilités, le professionalisme de ses intervenants font des agrumes Toujours la référence en gamme non traitée après récolte (oranges, clémentines, mandarines,citrons, pamplemousse ) :

En retard par rapport à la concurrence certes , mais des clémentines  Toujours colorées, sucrées … en un mot succulentes !

Cet excellent sirop élaboré à partir de mandarines et clémentines des DOM-TOM est un véritable régal pour les gourmets …

Ces mandarines et clémentines des DOM-TOM sont mûres (oranges) malgré leur peau verte.
En effet , la coloration s’obtient par la différence de température entre la nuit et le jour . Or sous les tropiques cette différence est quasiment nulle d’où la coloration verte de la peau . Ceci n’entrave pas la maturité de la mandarine …

Un exemple très parlant est le citron « vert » du Brésil : vert à l’extérieur mais mûr à l’intérieur alors que nos citrons Européens sont jaunes à l’extérieur ( nuits plus fraiches) …

Les consommateurs attentifs à la provenance des produits qu’ils achètent l’auront remarqué: les clémentines vendues actuellement aussi bien dans les grandes enseignes que sur les marchés proviennent toutes de la péninsule ibérique …

La politique qualitative entreprise par les Agrumes Toujours (oranges et clémentines) depuis de nombreuses années les positionnent comme LE spécialiste des agrumes “non traités après récolte”...

De nombreuses autres marques d’agrumes ( oranges et clémentines ) d’Espagne existent de nos jours .
Aussi voici une liste non exhaustive des marques anciennes d’agrumes d’Espagne existant ou ayant existé à partir du XX siecle :

Agrumes (oranges et clémentines) prima flor,
Agrumes (oranges et clémentines) cibel , Agrumes (oranges et clémentines) Manuel Uso , Agrumes (oranges et clémentines) bolero , Agrumes (oranges et clémentines) vitamina , Agrumes banagrumes (oranges et clémentines) brio fruits, Agrumes fontestad (oranges et clémentines) mademoiselle , Agrumes  dejean (oranges et clémentines) lulu , Agrumes arcofruits zapatta (oranges et clémentines) fanny et nature et sens , Agrumes canamas (oranges et clémentines) le gamin , Agrumes louis rosario (oranges et clémentines) toujours , Agrumes (oranges et clémentines) praline , Agrumes (oranges et clémentines) pour toi, Agrumes (oranges et clémentines) azura , Agrumes (oranges et clémentines) coté nature , Agrumes iberfrance (oranges et clémentines) kado , Agrumes comifruit (oranges et clémentines) nimbus , Agrumes arcofruits (oranges et clémentines) nat sens , Agrumes (oranges et clémentines) soculente , Agrumes (oranges et clémentines) confetti , Agrumes (oranges et clémentines) llusar , Agrumes agri commerce (oranges et clémentines) instant gourmand , Agrumes (oranges et clémentines) la grappe , Agrumes spanfruit (oranges et clémentines) le diamant , Agrumes (oranges et clémentines) ponche , Agrumes (oranges et clémentines) fabienne roux , Agrumes (oranges et clémentines) anecoop , Agrumes (oranges et clémentines) exigente , Agrumes (oranges et clémentines) nanou , Agrumes (oranges et clémentines) brio fruits , Agrumes (oranges et clémentines) kiosco , Agrumes (oranges et clémentines) selfa , Agrumes (oranges et clémentines) coquette , Agrumes (oranges et clémentines) podium , Agrumes provence dauphiné (oranges et clémentines) rembrandt , Agrumes (oranges et clémentines) peiro , Agrumes (oranges et clémentines) modele , Agrumes (oranges et clémentines) betxi , Agrumes (oranges et clémentines) famisa , Agrumes (oranges et clémentines) numen , Agrumes (oranges et clémentines) dalmau , Agrumes (oranges , clémentines et citrons ) fanny , Agrumes (oranges et clémentines) carrousel , Agrumes (oranges et clémentines) elle et lui , Agrumes (oranges et clémentines) toi et moi , Agrumes (oranges et clémentines) candy , Agrumes (oranges et clémentines) mona lisa , Agrumes (oranges et clémentines) guillem export , Agrumes (oranges et clémentines) guillem , Agrumes (oranges et clémentines) munoz , Agrumes (oranges et clémentines) terre et saveur, Agrumes (oranges et clémentines) exigente , Agrumes (oranges et clémentines) bollo … par  fontestad , canamas , arco fruits , banagrumes , anecoop , iberfrance , louis rosario , selfa , lacour , guillem export , bollo , azura , agri commerce , saint charles international

]]> http://www.orangesetclementines.com/2011/09/23/les-clementines-despagne/feed/ 0 http://www.orangesetclementines.com/2011/09/22/la-mandarine-kara/ http://www.orangesetclementines.com/2011/09/22/la-mandarine-kara/#comments Thu, 22 Sep 2011 06:04:33 +0000 Xavier Rosario http://www.orangesetclementines.com/?p=3156

Une mandarine d’un vert sombre,virant à l’orange, avec l’intérieur très coloré .

Cette variété est le résultat d’un croisement dont le parent femelle était Citrus unshiu (Mak.) Marc. ‘Owari’, le parent mâle était Citrus nobilis Lour. ‘King’ . Elle a été prospectée par Howard B. Frost travaillant pour ‘California Citrus Exp. Sta.’ en 1925 .

Lieu de prospection : Riverside California Etats-Unis d’Amérique

Voici des colis d’oranges et clémentines LE GAMIN (hermanos canamas – oliva – espagne) qui ont la chance d’avoir une « deuxième vie » : recyclés pour le séchage de champignons d’automne …