Oranges et clémentines Toujours !…

Les agrumes sont des fruits qui sont répartis en 4 grandes familles :

• Les oranges
• Les citrons et citrons verts
• Les mandarines, clémentines, tangerines
• Les pomelos et pamplemousses

Les agrumes sont réputés pour leur teneur en vitamine C. Les oranges contiennent par exemple 50mg de vitamine C pour 100g (une orange moyenne couvre ainsi 50 à 60% de l’apport quotidien conseillé), la clémentine et le pamplemousse quant à eux en contiennent 40mg/100g.
Les besoins en vitamines C sont de 75mg par jour pour une femme et 90mg pour un homme.

Les agrumes sont également riches en flavonoïdes, puissants antioxydants qui ont la capacité de piéger les radicaux générés par notre organisme en réponse aux agressions de notre environnement (cigarette, polluants, infections, …) et qui favorisent le vieillissement cellulaire.
Ces composés renforcent nos défenses naturelles. Ils retardent les complications de l’insuffisance veineuse en augmentant le tonus veineux et le drainage lymphatique. Ils participent également à lutter contre de nombreux cancers : colon, estomac, foie, sein, prostate, poumon, peau, vessie, …

Fils et petit-fils de « primeurs », Anthony Palou restitue en une série de séquences drôles et tendres le climat de son enfance quimpéroise dans les années 1970.
Retour sur les riches heures du petit commerce de détail fruits et légumes et sur son laminage par la grande distribution.
Harcelé par les huissiers, le père du narrateur s’effondre… Entre chronique intimiste et croquis d’une époque révolue, le deuxième roman de l’auteur de « Camille » (prix Décembre 2000) confirme un talent subtil fait de pudeur et d’émotion …

Voici la chronique du livre  » Fruits et légumes  » de Bernard Pivot :

 » …  Toute ma vie, il y eut un décalage horaire entre papa et moi. » Et Anthony Palou ajoute: « Mon père était “primeurs”. » Le mien aussi. L’été, il se levait à 3 heures, 3 heures et demie, pour aller acheter fruits et légumes au marché de gros; l’hiver, à 4 heures. Toute l’année, il faisait la sieste. Il se couchait tôt chaque soir. Nous ne vivions pas dans la même utilisation du temps que lui. Entre nous, il existait, sauf pendant les vacances, « un décalage horaire« . C’est Anthony Palou qui a trouvé la formule. Elle est juste. Elle ouvre son roman intitulé justement Fruits & légumes. Comment n’aurais-je pas lu un livre qui me touchait de si près? Mais est-ce bien un roman? J’en doute. Je ne connais pas l’auteur. Trop de détails sur le commerce des produits de saison me laissent croire qu’il connaît bien le métier et que son père, ou un autre membre de sa famille, l’a exercé. A Quimper. … « 

 » … Le grand-père est un Espagnol de Majorque, qui avait fui la guerre civile, en 1936. Un an après, il épousa une Bretonne du Finistère-Nord. Dans quel sabir leurs déclarations d’amour? Le curé venait d’enregistrer le « si » de l’un et le « ya, euh, oui » de l’autre et se précipitait pour administrer à domicile un autre sacrement, quand il se fit écraser par un camion. Plutôt de mauvais augure? Eh bien, non. Certes, les débuts ont été difficiles. La charrette à bras transportait les légumes que le grand-père faisait pousser lui-même. La clientèle boudait. Jusqu’à ce qu’elle se précipitât pour acquérir chez Antonio Coll l’authentique sope mallorquine dont Anthony Palou donne la recette. Ce n’était pas le début de la fortune mais de l’aisance. Preuve en est qu’il put bientôt louer un pas-de-porte aux halles de Quimper, où, plus que tout autre, il avait des raisons de vendre des agrumes d’Espagne.

La première partie du livre raconte une ascension sociale grâce aux fruits et légumes puisque Antonio Coll, mort à 83 ans, « parti par la prostate« , avait acquis trois maisons: une à Quimper, une autre au Cap-Coz, et une troisième à Puerto de Soler, où il prit sa retraite de Majorquin. La seconde partie, au contraire, raconte une déconfiture, la faillite du père, lui aussi « primeurs« , mais sans avoir jamais eu la vocation. Une dynastie Coll aux halles de Quimper, ça en jetait. Sauf que les halles allaient brûler et que le métier, à partir des années 1960, avec l’implantation des supermarchés, ne serait plus jamais ce qu’il était. Mon père a perçu tout de suite le danger. « L’épicerie, c’est fichu« , disait-il. Il a vendu la sienne pour passer de l’autre côté, chez les maraîchers groupés en coopératives.

Le père du narrateur, lui, s’est accroché. Il gagnait de moins en moins d’argent et en perdait de plus en plus dans les courses de chevaux. Toute la famille regardait Dallas. J.R. déclarait au téléphone: « Une fois que tu as réussi à te débarrasser de ton honnêteté, le reste, c’est du gâteau. » Le père, en décalage horaire, n’écoutait pas. Sa femme, si. « Ma mère considérait l’aîné des Ewing comme un vrai salaud, mais elle devait admirer sous cape le culot, l’assurance, le cynisme, l’aplomb, voire le génie de cette ordure magistrale. » Avec sa maigre paye d’employée à la préfecture, la mère ne parviendra pas à éviter la saisie des balances et du frigo dans le magasin, des meubles, des fauteuils, de la pendule, dans la maison. Au secours, J.R.! Anthony Palou a écrit la chronique douce-amère d’une famille de petits commerçants. C’est drôle, parce qu’il a de l’humour ; c’est mélancolique, parce que la sope mallorquine se termine en soupe à la grimace ; c’est un peu court, l’écrivain étant prié de prendre cela pour un compliment. Le narrateur épouse son amie d’enfance. Ils ne font pas « primeurs« … « 

L’orange est un fruit bien connu, largement répandu sur les étals des maraîchers pratiquement pendant toute l’année.
Le fruit est de forme et de couleur variable suivant les variétés, mais en général est sphérique et de couleur orangée. De même, la pulpe varie en acidité selon les variétés. C‘est un fruit très consommé frais ou en jus.

L‘aire d’origine de l’oranger est probablement le nord de l’Inde ou les régions proches de Chine. C’est d’ailleurs en Chine que les orangers ont été cultivés et sélectionnés durant de nombreux siècles, avant que l’orange du Portugal soit introduite en Europe, au tout début du XVIème siècle.
L‘oranger est un agrume très décoratif, pouvant atteindre 10m environ, avec un feuillage vert sombre persistant. La floraison printanière des orangers est très agréablement et puissament parfumée. Les fruits mettent environ 10 à 12 mois pour mûrir.
Le fruit de l’oranger est de taille moyenne et de couleur caractéristique orange. Il existe plusieurs manières de classer les groupes d’oranges, mais les groupes les plus courament évoqués sont :

L‘oranger est un agrume moyennement résistant au froid, mais peut tout de même résister à des gels brefs de l’ordre de -7°C à -8°C. Sa culture est généralement délimitée autour de ce qu’on appelle la zone de l’oranger, là où la culture de cet agrume est possible autour du bassin Méditerranéen.
L‘oranger a besoin d’un sol bien drainé.

Le savoir-faire familial de plus de 80 ans !

• Marque de référence des agrumes de qualité en provenance d’Espagne.
• Originaire de Valence, région du monde connue pour la très haute qualité de sa production d’agrumes.
• Les agrumes Toujours étendent leur notoriété au-delà des frontières espagnoles, sur les marchés d’Europe.

Notre logique de production des agrumes s’insère dans une politique de marque de respect de l’environnement.
• Limitation des pesticides.
• Aucun traitement après la récolte.
• Utilisation d’emballages recyclables.
• Utilisation de l’énergie solaire sur le site d’emballage.

Toujours vous propose les meilleures variétés d’agrumes NON TRAITE d’Espagne !!!