Sous la neige, des oranges Toujours dans une crème parfumée à la cannelle
Degré de difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
4 oranges non traitées Toujours
1/2 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
6 cl de crème fraîche
4 œufs
60 g de sucre en poudre
30 g de sucre semoule roux
20 g de beurre pour le moule
Etapes :
Épluchez les oranges Toujours.
Séparez les tranches. Pelez-les à vif en retirant toutes les peaux. Otez les pépins. Mettez les tranches dans un plat à gratin beurré, saupoudrez-les de cannelle.
Préparez la crème : séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes. Ajoutez le sucre en poudre et la crème fraîche. Battez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.Montez les blancs en neige très ferme.Versez la crème sur les tranches d’oranges Toujours.
Couvrez d’œufs en neige. Saupoudrez avec le sucre semoule roux.
Faites cuire au four (th. 7), près du gril, pendant 15 minutes.
Servez dès la sortie du four
Une vieille recette de grand-mère Catalane qui ravira les petits et les grands !…